Name: 本場のスパイスを使った料理が学べる【スパイス教室】アナン・スパイス in 滋賀・近江八幡
Brand: NIMAI NITAI
Price: 6000 JPY
Availability: PreOrder
Rating: 5 (1 reviews)

＼アナン・スパイス in 滋賀・近江八幡／

〜本格的なインド料理を自分で作れるようになりたい方へ、全6回のコース〜

アナン株式会社メタ・バラッツさんと、バラッツさんの元でスパイス料理を学んだ"Mothers Curry"による調理実演形式のスパイス教室です。

メインだけでなく付け合せや季節の副菜など、色どり豊富な料理の数々を学ぶことができます！

スパイスにまつわる歴史や小話も豊富で和気藹々とした雰囲気での開催になります。お一人からでももちろん参加OK、安心してご参加ください。

日程｜12/13（土）～ 12/15（月）

時間｜各回 14:00-16:00／16:00-18:00（全5回）

料金｜6,000円（アナンスパイスの書籍付き）

         ※複数回参加(リピーター特典）：複数回参加の方は、2回目以降 各3,000円 

　　　（予約サイト上では、割引価格はされませんが、当日のお支払い時に反映しておりますのでご安心ください）

イベント会場｜滋賀県近江八幡市北之庄町399-6 （ NIMAI NITAI ショールームより徒歩2分）

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お支払い方法 当日イベント会場にて現金払い、キャッシュレスをご希望の方はNIMAI NITAI showroomでお願いいたします。

複数人でご予約の方は、人数をメッセージ欄でお知らせください。

複数回でご予約の方は、"ご希望クラスの番号"をメッセージ欄でお知らせください。

キャンセルポリシー 前日、当日のキャンセルはキャンセル料を頂戴いたします。ご了承ください。 （前日半額、当日全額）

駐車場 イベント会場に３台、NIMAI NITAI showroomに５台停めていただけます。友人・知人とご参加の方はできる限り乗り合わせでお越しいただけますと幸いです。万が一、駐車場がどちらもいっぱいの場合は、NIMAI NITAI showroomのスタッフにご相談くださいませ。

【スパイス教室イベント詳細】

CLASS①「チャイ教室」　
→別サイトにて予約管理しております。お手数をおかけいたしますが、こちらからご予約お願いいたします。 

<メニュー>・一呼吸の草木茶 •基本のチャイ •グループワークでのチャイ作り （レシピ／お土産付き）

〜スパイス×薬草×茶（チャイ）の組み合わせの探求〜 基本のチャイをベースに様々な植物とスパイスで「その日」の味を作っていきます！ それぞれが持つ香り、色、味、そしてその背景にある文化や力を感じながら、ご自身の「感覚」に意識を向け、五感を通じて楽しむ時間を共に過ごしていければと思っています。 スパイスや植物の特徴などお伝えしながら、基本のチャイから、応用、アレンジしていく所まで。様々な植物に触れながら、正解のないその時の味を楽しんでいきましょう。

ホールスパイスから作る基本のチャイを作ります。後半のグループワークでは、基本のチャイをベースに、様々な植物•スパイスを選んでいただき、その日の味を作っていきます。一期一会の人との出会い、そして新たな味との出会いを楽しんでいきましょう。

CLASS②　「基本のカレー教室」

インド家庭の“味の基礎”を学べる一番人気 副菜やアチャールも作ります

<メニュー> ・基本のチキンカレー ・季節のサブジ ・基本のアチャール ・季節の豆料理

スパイスは魔法の杖のようなものだ。手に入れ、使い方がわかれば世の中を彩り豊かにできる。 スパイスの杖の使い方を教わる教室が「基本のカレー教室」。手に入れて使い方がわかればさまざまなカレーに応用ができるようになり、季節の食材とも合わせることができるようになります。 チキンカレーにキーマカレー、タンドリーチキンにビリヤニ。数々のインド料理だけではなく世界中のスパイスを使うきっかけになるであろう「基本のスパイス」とその使い方を学ぶことができます。それを沼と捉えるか自由と捉えるかはあなた次第。

インド伝統家庭料理ハイデラバード式ビリヤニ 本格スパイスと近江八幡の無農薬のお米で作る、香り高い炊き込みご飯を体験

<メニュー> ・チキンビリヤニ ・レモンのラッサム ・ライタ ・クラフトコーラ

インド南部ビリヤニが名物の都市ハイデラバード。ハイデラバードのビリヤニの作り方でチキンビリヤニを作ります。作り方のポイントを抑えれば家でも本格的な美味しいビリヤニが作れるようになります。基本の作り方のほかに別の作り方も教えますので、さまざまなカレーや食材を自由自在にビリヤニに変化させられるようになります。ビリヤニには欠かせない付け合わせのライタやクラフトコーラも作ります。これであなたもビリヤニスト！

CLASS④　「グジャラート料理」

ガンジーのふるさと。酸味＆甘みが調和した菜食料理の数々

<メニュー> ・チョラヌサーク ・カディ ・ナスのベッサン焼き ・キャベツのサブジ ・大根のサブジ ・人参のアチャール ・カチュンバル ・シュリカンド ・チャパティ ・ライス ・ハーブチャイ ・ダールタドゥカ

インド内でもベジタリアンの比率がとても高く、豆や野菜をスパイスと合わせて日々食べています。アナンの創業者の出身地でもあり、故郷の味でもあります。奇しくもマハトマト・ガンジー出生地とアナンの田舎は近くインド独立運動では共に活動した時期もあるそうです。 日本で生まれ、育ったバラッツも家庭の食卓には和食、洋食に加えグジャラート料理も紛れていたので自然と日本の食材をスパイスと組み合わせる妙技を身につけていきました。 日々の料理に活かしやすく、美味しいグジャラート料理の品々をぜひ学んでみてください。

みんな大好きバターチキンから始めよう ギーやホールスパイスが決め手の濃厚な味わいと近江八幡のお野菜を使った副菜の組み合わせ。

<メニュー> ・バターチキンカレー ・ほうれん草とマッシュルームのカレー ・アルゴビ ・ナスのアチャール

インド料理といえば北インド料理。宮廷料理から派生したインドを代表するさまざまな料理は世界に広まりました。中でもバターチキンカレーは1番人気。さまざまなレシピが存在しますが、美味しく、気軽に作れるバターチキンカレーのレシピを紹介します。一緒に作るほうれん草のカレーもコツを知ることでその時々の食材を活用して美味しいほうれん草カレーが作れるようになります。アルゴビはジャガイモとカリフラワーのスパイス炒め、ナスのアチャールは辛い付け合わせです。バターチキン誕生秘話、インド料理の歴史やスパイスカレーの構造の話などを織り込みながらマサラを効かせていきます。

ココナッツ香る南インド料理とレモンライスの会 豆やココナッツを使った軽やかなスパイス料理。ミールス風に仕上げます。

<メニュー> ・ケララチキンカレー ・サンバル ・キャベツのポリヤル ・ポテトマサラ ・レモンライス

フルーツや食材が豊かな南インド。アラビア海に面したケララ州は別名ココナッツの国。名産である各種スパイスに加え南国ならではの食材を活かして美味しいカレーや副菜を作ります。レモンライスやサンバルなどケララ州だけではなく南インドで幅広く愛されている料理も作ります。多感な青春時代を南インドで過ごしたバラッツのインド学生時代話も付け合わせでついてきます。

尾道市向島にあるスパイスラボ「BHARAT」のコンセプトの1つ、“女性やお母さんたちが働きやすい場”を目指し、スパイス製造、販売、ショップ運営などを女性たちで知恵を出し合い運営しています。Mothers Curry は、メタ・バラッツ考案のレシピを元に日々スパイス道を深めているスタッフ達がスパイス料理をご提供しています。

🇮🇳What'sアナンスパイス？🇮🇳

「アナン株式会社」は、71年の歴史をもつ鎌倉・極楽寺にあるスパイス専門店。

世界中から集めたスパイスを、国内の工房でひとつひとつ丁寧に調合・袋詰めしています。カレーやビリヤニを楽しめるスパイスブックシリーズをはじめ、定番のガラムマサラやシナモン、洋食にも使えるブレンドスパイス、マサラチャイなどの紅茶まで幅広く揃っています。

当日スパイスの購入もできます。

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【COOKING CLASS/スパイス教室】

＼アナン・スパイス in 滋賀・近江八幡／

〜本格的なインド料理を自分で作れるようになりたい方へ、全6回のコース〜



アナン株式会社メタ・バラッツさんと、バラッツさんの元でスパイス料理を学んだ"Mothers Curry"による調理実演形式のスパイス教室です。

メインだけでなく付け合せや季節の副菜など、色どり豊富な料理の数々を学ぶことができます！

スパイスにまつわる歴史や小話も豊富で和気藹々とした雰囲気での開催になります。お一人からでももちろん参加OK、安心してご参加ください。



日程｜12/13（土）～ 12/15（月）

時間｜各回 14:00-16:00／16:00-18:00（全5回）

料金｜6,000円（アナンスパイスの書籍付き）

         ※書籍持参：4,500円 　

         ※複数回参加(リピーター特典）：複数回参加の方は、2回目以降 各3,000円 

　　　（予約サイト上では、割引価格はされませんが、当日のお支払い時に反映しておりますのでご安心ください）

料理提供｜Mothers Curry

イベント会場｜滋賀県近江八幡市北之庄町399-6 （ NIMAI NITAI ショールームより徒歩2分）











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お支払い方法 当日イベント会場にて現金払い、キャッシュレスをご希望の方はNIMAI NITAI showroomでお願いいたします。

複数人でご予約の方は、人数をメッセージ欄でお知らせください。

複数回でご予約の方は、"ご希望クラスの番号"をメッセージ欄でお知らせください。

キャンセルポリシー 前日、当日のキャンセルはキャンセル料を頂戴いたします。ご了承ください。 （前日半額、当日全額）

駐車場 イベント会場に３台、NIMAI NITAI showroomに５台停めていただけます。友人・知人とご参加の方はできる限り乗り合わせでお越しいただけますと幸いです。万が一、駐車場がどちらもいっぱいの場合は、NIMAI NITAI showroomのスタッフにご相談くださいませ。

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【スパイス教室イベント詳細】

CLASS①「チャイ教室」　
→別サイトにて予約管理しております。お手数をおかけいたしますが、こちらからご予約お願いいたします。 

スパイスと薬草研究　

12月13日（土）14:00-16:00 

<メニュー>・一呼吸の草木茶 •基本のチャイ •グループワークでのチャイ作り （レシピ／お土産付き）

〜スパイス×薬草×茶（チャイ）の組み合わせの探求〜 基本のチャイをベースに様々な植物とスパイスで「その日」の味を作っていきます！ それぞれが持つ香り、色、味、そしてその背景にある文化や力を感じながら、ご自身の「感覚」に意識を向け、五感を通じて楽しむ時間を共に過ごしていければと思っています。 スパイスや植物の特徴などお伝えしながら、基本のチャイから、応用、アレンジしていく所まで。様々な植物に触れながら、正解のないその時の味を楽しんでいきましょう。

ホールスパイスから作る基本のチャイを作ります。後半のグループワークでは、基本のチャイをベースに、様々な植物•スパイスを選んでいただき、その日の味を作っていきます。一期一会の人との出会い、そして新たな味との出会いを楽しんでいきましょう。



CLASS②　「基本のカレー教室」

インド家庭の“味の基礎”を学べる一番人気 副菜やアチャールも作ります

12月13日（土）16:00-18:00 

<メニュー> ・基本のチキンカレー ・季節のサブジ ・基本のアチャール ・季節の豆料理

スパイスは魔法の杖のようなものだ。手に入れ、使い方がわかれば世の中を彩り豊かにできる。 スパイスの杖の使い方を教わる教室が「基本のカレー教室」。手に入れて使い方がわかればさまざまなカレーに応用ができるようになり、季節の食材とも合わせることができるようになります。 チキンカレーにキーマカレー、タンドリーチキンにビリヤニ。数々のインド料理だけではなく世界中のスパイスを使うきっかけになるであろう「基本のスパイス」とその使い方を学ぶことができます。それを沼と捉えるか自由と捉えるかはあなた次第。



CLASS③　「ビリヤニ教室」

インド伝統家庭料理ハイデラバード式ビリヤニ 本格スパイスと近江八幡の無農薬のお米で作る、香り高い炊き込みご飯を体験

12月14日（日） 14:00-16:00 

<メニュー> ・チキンビリヤニ ・レモンのラッサム ・ライタ ・クラフトコーラ

インド南部ビリヤニが名物の都市ハイデラバード。ハイデラバードのビリヤニの作り方でチキンビリヤニを作ります。作り方のポイントを抑えれば家でも本格的な美味しいビリヤニが作れるようになります。基本の作り方のほかに別の作り方も教えますので、さまざまなカレーや食材を自由自在にビリヤニに変化させられるようになります。ビリヤニには欠かせない付け合わせのライタやクラフトコーラも作ります。これであなたもビリヤニスト！



CLASS④　「グジャラート料理」

ガンジーのふるさと。酸味＆甘みが調和した菜食料理の数々

12月14日（日） 16:00-18:00 

<メニュー> ・チョラヌサーク ・カディ ・ナスのベッサン焼き ・キャベツのサブジ ・大根のサブジ ・人参のアチャール ・カチュンバル ・シュリカンド ・チャパティ ・ライス ・ハーブチャイ ・ダールタドゥカ

インド内でもベジタリアンの比率がとても高く、豆や野菜をスパイスと合わせて日々食べています。アナンの創業者の出身地でもあり、故郷の味でもあります。奇しくもマハトマト・ガンジー出生地とアナンの田舎は近くインド独立運動では共に活動した時期もあるそうです。 日本で生まれ、育ったバラッツも家庭の食卓には和食、洋食に加えグジャラート料理も紛れていたので自然と日本の食材をスパイスと組み合わせる妙技を身につけていきました。 日々の料理に活かしやすく、美味しいグジャラート料理の品々をぜひ学んでみてください。



CLASS⑤　「北インド料理」

みんな大好きバターチキンから始めよう ギーやホールスパイスが決め手の濃厚な味わいと近江八幡のお野菜を使った副菜の組み合わせ。

12月15日（月）14:00-16:00 

<メニュー> ・バターチキンカレー ・ほうれん草とマッシュルームのカレー ・アルゴビ ・ナスのアチャール

インド料理といえば北インド料理。宮廷料理から派生したインドを代表するさまざまな料理は世界に広まりました。中でもバターチキンカレーは1番人気。さまざまなレシピが存在しますが、美味しく、気軽に作れるバターチキンカレーのレシピを紹介します。一緒に作るほうれん草のカレーもコツを知ることでその時々の食材を活用して美味しいほうれん草カレーが作れるようになります。アルゴビはジャガイモとカリフラワーのスパイス炒め、ナスのアチャールは辛い付け合わせです。バターチキン誕生秘話、インド料理の歴史やスパイスカレーの構造の話などを織り込みながらマサラを効かせていきます。



CLASS⑥　「南インド料理」

ココナッツ香る南インド料理とレモンライスの会 豆やココナッツを使った軽やかなスパイス料理。ミールス風に仕上げます。

12月15日（月）16:00-18:00 

<メニュー> ・ケララチキンカレー ・サンバル ・キャベツのポリヤル ・ポテトマサラ ・レモンライス

フルーツや食材が豊かな南インド。アラビア海に面したケララ州は別名ココナッツの国。名産である各種スパイスに加え南国ならではの食材を活かして美味しいカレーや副菜を作ります。レモンライスやサンバルなどケララ州だけではなく南インドで幅広く愛されている料理も作ります。多感な青春時代を南インドで過ごしたバラッツのインド学生時代話も付け合わせでついてきます。



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🌶️ What's Mothers Curry ？🌶️

尾道市向島にあるスパイスラボ「BHARAT」のコンセプトの1つ、“女性やお母さんたちが働きやすい場”を目指し、スパイス製造、販売、ショップ運営などを女性たちで知恵を出し合い運営しています。Mothers Curry は、メタ・バラッツ考案のレシピを元に日々スパイス道を深めているスタッフ達がスパイス料理をご提供しています。

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🇮🇳What'sアナンスパイス？🇮🇳

「アナン株式会社」は、71年の歴史をもつ鎌倉・極楽寺にあるスパイス専門店。

世界中から集めたスパイスを、国内の工房でひとつひとつ丁寧に調合・袋詰めしています。カレーやビリヤニを楽しめるスパイスブックシリーズをはじめ、定番のガラムマサラやシナモン、洋食にも使えるブレンドスパイス、マサラチャイなどの紅茶まで幅広く揃っています。

当日スパイスの購入もできます。

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本場のスパイスを使った料理が学べる【スパイス教室】アナン・スパイス in 滋賀・近江八幡

本場のスパイスを使った料理が学べる
【COOKING CLASS/スパイス教室】

＼アナン・スパイス in 滋賀・近江八幡／

〜本格的なインド料理を自分で作れるようになりたい方へ、全6回のコース〜
アナン株式会社メタ・バラッツさんと、バラッツさんの元でスパイス料理を学んだ"Mothers Curry"による調理実演形式のスパイス教室の予約専用サイトです。

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