学芸大学にある焼き菓子専門店「ボンボン・シエル〜そらのおやつ〜」店主。たった一人で、お菓子ブランド立ち上げ・店舗を始めてからすでに10年目を迎える。
製菓専門学校での10年以上の講師歴を持ち、述べ800人以上のプロフェッショナルを育成・輩出。独立後は、「お菓子作りが大好き！」「第2の人生をお菓子屋さんとして生きたい！」と考えている人々に向けて、製菓学校で培った技術を生徒一人一人に合わせながらカリキュラムを組み立て、確実なスキルアップを実現。
現在も随時「製菓理論」講座の受講生を募集中。
ご相談から受け付けています。
[製菓衛生士免許 第11833号]
[１級商品装飾展示技能士 第08-1-137-13-0002号]