ちょっとイカしたCulinary Tourism で和食文化を世界に発信し続ける、ちょっと特別なクッキングスタジオ。

ふだんは『和食料理教室+Culinary Tourism専門家』として活動しています。


◉ロケーションと店舗環境

国際的に知れ渡る街区の浅草に近接。かつ日本最大の調理道具街『合羽橋』エリアの居住エリアにひっそり佇む一戸建て家屋の和食料理学校です。店舗内は古えの和と現代の和が入り混じったインテリアで、ビンテージ和家具、食器類をはじめ、漆喰の白壁や打ちっ放しコンクリートの床などクールかつホッとする雰囲気を醸し出しています。


◉厳選の出汁素材や具材

ゲストの皆さまが安心してお口にできるように惜しむことなく洗練された素材具材準備に努めています。また知識もきちんと吸収できるよう研鑽にも余念がありません。日本特有の「出汁」は和食の原点とも言われます。ぜひ当店にて和食文化を満喫し、普段の食生活にも役立ててみてください。ふだんの教室は都内一流ホテルのコンシュルジュ様よりご紹介ただく世界中からのお客様が多勢を占めることもあり、料理教室といえども気を抜けない緊張感とエンターテインメントを両立しています。


◉プログラム開発へのこだわりと対応の順応性:

ゲストの方々には、まずは楽しくなってもらう工夫をしています。論理だった正しい知識はもちろん、日々引き出しを多くするため自己研鑽しています。そして食材や調味料全てに渡り安心安全性を徹底。鮮度はもちろん、No MSG 、No Additivesを志向。またアレルギー、ベジタリアン、グルテンフリーなど体調的条件、さらにはHALALやKOSHERなど宗教的条件による制限など、グローバルにゲストの許容度に合わせたクラス設計を可能にしています。

chagohantokyoの基本情報

住所
Nishi-Asakusa 2-17-13-1F, Taito-ku, Tokyo, 111-0035 JAPAN
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電話番号
81368028248
営業時間

月〜金 09:30 - 19:00

土 09:30 - 19:00

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