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              SAZA COFFEE コーヒーセミナー

              SAZA COFFEE コーヒーセミナー

0292251151
茨城県水戸市文京2-1-1 茨城大学内

SAZA COFFEE コーヒーセミナーについて

コーヒーというものが世の中にたくさんある中、スペシャルティーコーヒーを扱い
産地(コロンビア)に自社農園を持ち理想のコーヒー栽培を自分達で行う正真正銘の

「from seed to cup」

そこで行うセミナーはグリーンバイヤー、ロースター、バリスタ、サイフォニスト、プロジェクトディレクター…
様々な専門家の視点から行うセミナーです。
コーヒー好きの方から、プロの方までお気軽にどうぞ。
皆様の素晴らしいコーヒーライフのために...

【サザコーヒー】
茨城を中心として、都内2店舗、埼玉、大宮に1店舗
茨城本店、ウェブ店を含む10店舗の計13店舗構え営業。
1969年に創業する老舗でありながら、常に破壊と創造を繰り返す革新企業。
日本のコーヒーの競技会に優秀な成績の選手を輩出する。

尾籠一誠 (現在独立)
ジャパンハンドドリップチャンピオン
ジャパンブリューワーズチャンピオン
ワールドブリューワーズ世界9位

本間啓介
2016年 ジャパンバリスタチャンピオンシップ準優勝

飯高 亘
2016年 ジャパンバリスタチャンピオンシップ セミファイナリスト

田所愛美
ジャパンバリスタチャンピオンシップ セミファイナル出場 3回連続出場

レビュー

4.9(17 件のレビュー)

【満員】【開催店舗:茨城大学ライブラリーカフェ店】ラテアートセミナー

ラテアートセミナーに参加しました。
先生方も面白い方達で楽しくラテぉ体験出来ました。
機会があったらまた参加させて頂きます。


【満員】【開催店舗:水戸芸術館店】鈴木 誉志男 コーヒーセミナー

名前は知っていたし飲んでもいたものの、将軍珈琲ができるまでの具体的な経緯は全く知らなかったので、クスッと笑える裏話も含めた今までの流れをお聞きできて非常に楽しかったです。徳川家とのつながりについての色々なエピソードも、大変興味深く拝聴しました。また、優秀なバリスタの方のお話を聞いたり、実演を見たりもすることができて、勉強にもなりました。同じ銘柄の珈琲を淹れ方を変えて複数回出して頂けたおかげで、ちょっとした差でこんなにも味が変わるのかと新鮮な驚きがありました(両方美味しかったです)。本当に良い時間を過ごせました。また何かの際にはぜひとも参加させていただきたいと思っています。


【満員】【開催店舗:水戸芸術館店】カッピングセミナー

カッピングについて教えていただいたことで、コーヒーの美味しさがどのようにして決まるのかを知ることができました。最初に机に置かれていたスコアシートを見たときには、沢山の評価項目があることに驚きましたが、項目の意味と実際の味の表現をつなげて説明いただき、これまで豆に解説されている表現をどの観点から確かめたらよいかがわかりました。また、自分好みのコーヒーを見つけていくためにいろんな豆のカッピングをさせていただいたことで、評価軸にプロットして整理していけるところで、さらにスッキリしました。貴重なコーヒーのカッピングもさせていただき、本当に贅沢な時間を過ごすことができました。どうもありがとうございました。


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