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2018年2月25日(日)和泉須美恵の料理教室

2018年2月25日(日)和泉須美恵の料理教室

今回は、2種類の白味噌と今が旬のえび芋を使った京風の味噌汁、
旨味のある肉質でふっくらとやわらかい桜島地鶏をつかった炊き込み飯
脂の乗った寒鰤のはらみと青首大根の鰤大根。寒い季節ならではの
一品となっております。レシピもお持ち帰りいただけます

☆講師紹介
和泉 須美恵
創業明治39年の歴史を誇る旭亭の料理長
四天王寺での精進料理、茶懐石などを通じて
料理を学び『すべてを手作りする』というポリシーが、
多くの共感を生み、高島屋「味百選」、
ユナイテッドアローズのお歳暮を手がけ
その他メディア取材も多数、素材の良さを熟知し尽くし、
日本古来の『食』にこだわり続けるカリスマ料理研究家。

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