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【塩麹単発レッスン】まずは絶対マスターしたい!今すぐおうちごはんをグレードアップする万能調味料*塩麹作り&活用レッスン

【塩麹単発レッスン】まずは絶対マスターしたい!今すぐおうちごはんをグレードアップする万能調味料*塩麹作り&活用レッスン

手作り発酵調味料の定番である塩麹。上手に料理に活用出来ていますか?

誰もが一度は買った事や作った事があるはずですが、実はほとんどの方が上手く使いこなせていません。

このレッスンでは、塩麹の調理効果から調理内容別の活用法・塩麹で美味しい味をつくるために絶対に知っておきたいコツ、美味しい塩麹の作り方や塩の選び方、具体的なレシピと調理まで、少人数できめ細かく学ぶことができます。

発酵食料理を作るための入門かつ王道調味料と言っても過言ではない塩麹。

今すぐ塩麹の作り方と活用法をマスターして、おうちごはんを一氣にグレードアップさせちゃいましょう。
 
<レッスン内容>

誰でも簡単にできる塩麹を仕込んでいただきます。そして、手作り塩麹を使ったレシピ2品を作ります。(仕込んだ塩麹・塩麹を使った料理は全てお持ち帰りいただきます。)

<日程と定員>

2月4日(日)10:00〜12:00(予定)
定員4名

<講師>
川嶋 まみ(ふんわり糀家 認定講師)

<受講費>

6,480円(税込)
・受講料は事前の指定の口座へお振込みをお願いしております。振り込み先口座の詳細は、お申し込みいただいた方に追ってご連絡いたします。

*ご自宅でもすぐに塩麹作りが出来るよう、ご希望の方には、レッスンで使用するものと同じ米こうじを1袋[1.3Kg 1,569円(税込)]でお分けいたします。ご希望の方は、お申し込みフォームのアンケート欄にてお知らせください。(お申し込み完了後の変更は出来かねます。)

<レッスンに際しての注意点>

レッスン時に必要なものを下記の通りご準備のうえご参加ください。

・500mlくらいのタッパー(塩麹用:空気穴が空いてるものが好ましい)
・小さめのタッパー2つ(作った料理のお持ち帰り用)

<参加条件>

いずれのレッスンも、水筒で甘酒が作れることを前提とした内容になっていますので、体験レッスンかBasic講座を受講後にMy style講座に進んでいただくことをオススメします。

ただし、下記のような方も受講することが可能です。(女性限定)

・今まで予定が合わなかったけれど、今回の日程なら都合がつくので是非参加したい方

・ふんわり糀家のブログで甘酒作りをしてみたので、やり方がわかるという方

・すでに手作り甘酒を料理やスイーツなどに活用している方

<場所>

発酵食料理教室ふんわり糀家 (高松市今里町)
※詳細はお申し込みいただいた方に個別にお伝えします。

<キャンセルポリシー>

・お席、教材等の兼ね合いにより、お振込後のご返金は一切お受けすることが出来ません。

金額 6,480 円

予約日時を選ぶ

満員につき、受付を終了しました。

レビュー

4.9(32 件のレビュー)

【醤油麹単発レッスン】誰でも料理上手になれる!コクと旨味で素材の美味しさをギュッと引き出す*醤油麹作り&活用レッスン

醤油麹の活用方法を知りたくて受講しました。簡単に作れる上に幅広く活用出来る醤油麹の万能さには驚きました。
実習をすると更にその美味しさに驚きました。まろやかでとても優ししい味で体が喜んでいる様な感じがしました。
どんどん活用していきます。有難うございました。

C120x120 37e71e3af0返信コメント
2018/01/22

入江さま。
ご参加いただきありがとうございました。早速のレビューも嬉しく読ませていただきました。
醤油麹は本当に万能調味料ですよね。自分で手作りした調味料は格別です。是非、甘酒と醤油麹でいろんな料理にチャレンジしていただければと思います。
またよかったら教えてください。

美樹


【塩麹単発レッスン】まずは絶対マスターしたい!今すぐおうちごはんをグレードアップする万能調味料*塩麹作り&活用レッスン

塩麹の作り方だけでなく、活用法、味付けのポイントなども学べました。レシピも家に最低限ある調味料や手に入りやすい食材で調理できるのがいいですね。
レッスンで作った大根葉の炊き込みご飯は「シンプルな材料なのに、なんでこんなに美味しいの?」と一気に完食してしまいました。
今日作った塩麹の完成が待ち遠しいです。

C120x120 37e71e3af0返信コメント
2018/01/20

大橋 様

本日はありがとうございました。

そして、早速のレビューをいただき大変嬉しく拝読しました。

大根の炊き込みご飯を気に入っていただけて嬉しいです。
塩麹は本当に万能調味料です。
今日作った塩麹が完成したら是非
色々な物に加えて味の変化などを楽しんでくださいね。

まずは毎日混ぜ混ぜして、菌と時間が作る美味しさを体感して下さいね。

谷上 幸


【9期(土日:定期開催)】家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理Basic講座

1回目が無事に終了しました、毎回大切に受講しなくてはと思いました。あの場に入れたことに何か意味があると思います。奈津美先生からすごくパワーをいただけてうれしかったです。自己紹介のときに相変わらず喋るの下手だなぁと自己嫌悪でしたがアキ先生にもお会いできて名前も呼んでもらえて帰り道ルンルンでした、これから仕事します 笑 参加してた方もみなさん優しくてホッとしました←人見知りなので(*^_^*)

C120x120 37e71e3af0返信コメント
2018/01/20

和奈さん、嬉しいレビューありがとうございました。

私も和奈さんとお会いできて嬉しかったです。
和奈さんからファンで講師欄で私を見て金曜日クラスに決めたんですと、お話しして頂いた時涙が出そうなくらい嬉しかったです。
ありがとうございます。

一緒に学ばれていく加奈さん 淳子さん 彩佳さん 晶子さんもステキな方々ですね。

発酵以外のお話でも繋がっていけるといいですね。

今後のレッスンも、和気藹々と皆様と楽しいレッスンをしたいと思います。

お風邪引かれないように、来月元気にお会いしましょうね。

西野


ふんわり糀家

ふんわり糀家

香川県高松市にある『発酵食料理教室ふんわり糀家』は、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」+手作りの発酵調味料(塩麹・醤油麹・甘酒・味噌など)を使って、【家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵...

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