甘酒にはたくさんの栄養があって体だけではなく心にも良いものだと知り勉強になりました。また保温ボトルで作るのは思った以上に簡単で、出来たてを飲んでみたら甘くて美味しかったです。麹とお湯だけなのにこんなにも甘くなるんですね。不思議です。ずっと気になっていた先生のお教室に、自宅に居ながらレッスンを受けられて良かったです。

天然醸造のお味噌作りの会に参加させて頂きました。お味噌の効能や作り方を、実習をしながら学ばせて頂き、美味しい発酵食品のランチも堪能し、心も身もほっこりしました。とても楽しかったです。お料理もとても参考になります。先生のお教室に参加させて頂くたびに、季節を楽しみ、毎日の暮らしに発酵食品を取り入れ、家族が健康に幸せになれる発酵生活の奥深さを感じます。一年を通して発酵生活を楽しみたいです。手作りのお味噌は、一年を通して食べたいので、今日作ったお味噌が食べ頃になる秋に向けて、もう少しお味噌を作ってみようと思います。また季節にあった発酵食品作りに参加したいです。

今回はお味噌でしたが、お教室に参加させて頂く度に、発酵の素晴らしさ、奥深さに感動し、日常への取り入れ方を教えて頂ける。出会えた事が本当にラッキーだったと思っております。

これからも無理せず「発酵」を取り入れた生活を楽しみたいと思います。