発酵って難しそう。。いえいえ、発酵って本当はごくごく身近なものなんです。 日本に昔から伝わる、醤油、味噌、みりん、酒、甘酒、本物の調味料は時間と手間もかかるぶん、他にはない旨味や風味を料理に与えてくれます。 レッスンでは、塩麹、醤油麹をお一人ずつ仕込んで頂き、おうちへ持って帰っていただきます。...