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酒井淳 ハワイアンフレンチ スペシャルディナー
皆様の日頃のご愛顧を心から感謝します。

今回、アイランドスタイル・カフェ&レストラン ハレラニテラスから、フレンチ界のプリンス・酒井淳シェフをお迎えしてハワイアン&フレンチ ディナーの特別企画のご案内です。
斬新でありながら体にやさしいお料理を追求され、気さくで爽やかな笑顔が魅力の酒井シェフが、夏の思い出にハワイアン・フレンチのコースをプロデュースしてくださることになりました。海の波の音と鳥のさえずりを聞きながらフラの披露と共に、まるでハワイのリゾートホテルにいるかのようなくつろぎを感じる素敵な夕べのひと時をどうぞお楽しみください。

詳細
日時: 8月28日 日曜日
時間: 18時より
内容: 酒井淳シェフのハワイアンフレンチ 夏の特別企画
料金: 10,000円 税別 お飲み物別
定員: 40名様
場所: ハレラニテラス http://halelaniterrace.com/
名古屋市千種区覚王山通り9-16-3   
覚王山駅1番出口徒歩1分 駐車場5台まで
052-764-7778 担当:店長岩田
   お電話でのご予約も承っています。

この機会に皆様とお会いできますことを、心から楽しみにしています。


酒井淳シェフ主宰 サロン・イナシェベ 
http://salon-inacheve.com/





酒井 淳 Sakai Atsushi
■profile
ホテルニューオータニ大阪、ハウステンボスホテルズなど大手ホテルで修行。
ハウステンボスホテルズでは、上柿元勝氏指揮のもと 世界各国の賓客をもてなす「迎賓館」を含む5 つすべてのホテルに勤める。
その後、「ロテル・ド・比叡」「DESSINER LA SAVEUR」の料理長を歴任。 「GRAND KITCHEN」(アモイ)プロデュースなど 数々のレストランプロデュースを手がける。
2007 年、ホテルアークリッシュ豊橋の総料理長に就任。
フランス料理の発展と普及、また料理人のための活動や社会貢献を目的とした 「日本エスコフィエ協会」のディシプル会員に認定、 また「トック・ブランシュ国際倶楽部」会員。
「食育」「地産地消」への 関心を高め、 食生活を見直し豊かな心を育むことを目的とする 「ルソン・ド・グゥ(味覚の授業)」の指導員。

2014年よりフードディレクターとして レストランプロデュースや食育、味覚の授業などに力をいれて活動をするなか、 これまで出会った多くの人たちに、「食」を通して感謝の気持ちを伝えたい。という想いが強くなる。
そして2015年9月、「ハチドリの一滴 ~いま、わたしにできること~」を表現する場として 2015年9月、レストランと料理教室を併設した「Salon inacheve´」をオープン。
サロン名の「inacheve´(イナシュベ)」はフランス語で「未完」の意。
終わることのない料理への追求、そして進化。
フレンチの域に留まらず、素材のもつ味わいを最大限に引き出し、 斬新で体にやさしい料理を創造し続ける。


■activity history
・秋篠宮殿下、高円宮妃殿下、御成の際の料理担当
・上柿元勝氏を招いて、フレンチイベント「THE DINNER」を開催
・東京 六本木「赤坂四川飯店」オーナー陳建一氏を招き、コラボレーションブッフェ開催
・東京 赤坂四川飯店 定例開催の「友の会」に出演。陳建一氏とコラボレーションディナー共演
・東京 銀座「ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン」エグゼクティブ・ディレクタードミニク・コルビ氏を招きコラボレーションディナー開催
・東京 九段下/虎ノ門/麻布十番「ル・プティ・トノー」オーナーフィリップバットン氏を招き、コラボレーションディナー開催
・東京 六本木「鮨さか井」オーナー酒井の実弟浩氏を招き、「THE SUSHI」コラボレーションディナー開催
・東京 青山「アンカフェ」にて開催のジビエ振興協議会主催「ジビエフェア」に出演
・公益社団法人全日本司厨士協会が主催するセミナーに講師として地産地消の料理を推奨する
・地元企業サイエンス・クリエイト主催の「地産地消活性化セミナー」にて講師
・東三河セーフティネット主催の「家庭支援士育成講座」食育についての講師
・豊橋市内中学校2校で「ビジネスパーク」職業体験型の授業講師
・豊橋市内小学校3校で3年生を対象に五感を使用し、味の基本となる4 つの要素
 「しょっぱい」「すっぱい」「にがい」「あまい」を学ぶ「味覚の授業」講師
・掲載雑誌「料理王国」「おとなの名古屋」「とうかいたべあるき」  「CHEFシリーズ99号」「ディスカバリージャパン」など

halelani terrace ハレラニ テラス's Information

Address
名古屋市千種区覚王山通9-16-3
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Business Hours

月 11:00 - 21:00

水 11:00 - 21:00

木 11:00 - 21:00

金 11:00 - 21:00

土・日 11:00 - 21:00

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