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【お菓子作り初心者にオススメ】つるつるクッキー講座
アイシングクッキーを始める前に、ぜひ受講していただきたい講座。
アイシングクッキーを作るに当たって、表面がツルツルのクッキーが今は当たり前。
一見簡単そうに見えるクッキー作り。されど、奥が深いクッキー作りですが、
誰でも簡単に作れるレシピをご紹介。
<こんなことを学びます>
今まで自分で作ったクッキーが表面がぼこぼこだったり、
常に出来上がりが安定しない。
そんなことはありませんか?
当サロンでお伝えしているクッキー生地は、だれが作ってもきちんと
表面が整ったクッキーに仕上がるコツをデモンストレーションと
実際に講師の目の前でお客様にも作っていただいて
その場で焼き上がりまで見ていただきます(^^)


<こんなことが出来るようになります>
自宅でも20分ほどできれいな表面のクッキーが焼けるようになります。


<こんな風に教えます>
最大6名までの小人数制のレッスンです。
2月に新しくオープンするキッチンスタジオでインスタ映えも間違いない空間で
アットホームに教えます。

テキストを用いながら、デモンストレーションや、実際に生地をお一人ずつ
作っていただいて、焼成まで行います。
途中、様々なクッキーの試食も行います。
ご自身のお好みの配合を見つけるチャンスですよ。



<持ち物>
タオル・エプロン・
保冷剤、保冷バック、筆記用具をお持ちください。

<定員>
基本 6名
(要望と開催スペースに応じて変わります)
ハピシエビジネス・自宅スクール開業コースBASIC
<ハピシエビジネス・自宅スクール開業コースBASIC  ~2日間集中コース~>

happissierでは、可愛いアイシングクッキーをもっと広めていきたい。
そんな想いから
【明日から始められる自宅レッスンオープン】を目指した、アイシング基礎講習を開講します。


向いている方
・アイシングを基礎から覚えたい方
・アイシングクッキーの良さ、可愛さを誰かに伝え広めていきたい方
・自宅でできる仕事を探している方
・趣味を仕事にしたい方


覚えると誰かにプレゼントしたり、教えたくなるような
そんな可愛いテクニックを盛りだくさんでお伝えします。
こちらの講座を受講していただくと、デザイン力はもちろん
「伝える」ということをマスターしていただけます♪
※レッスン開講が目的でない方も受講していただくことにより
デザイン力・アレンジの幅が高まります。



<内容>

~DAY1~
▶クッキーの作り方(プレーン)
▶ロイヤルアイシングの作り方
▶必要な道具・購入方法のお知らせ
▶アイシングクッキーデザイナーとしての心得(座学)
▶実技講習①  ※途中に昼食をはさみます
▶写真撮影



【実技講習①の内容】
~不思議の国のアリスモチーフを使ってアイシングの基礎を
学びます(お持ち帰りクッキー最大10枚)

・アイシングクリームの方さ調整
・着色(黒の着色も含む)
・パイピングの基礎
(体験講習と異なり、練習用シートを使って細かくレッスンします)
・ベース塗り(練習用クッキーにて)
・なじみ模様
・しずく絞り
・パーツ装飾について
・生クリーム風アイシング
・ジェルカラーを使用してのフリーハンドアート
・その他簡単だけれども凝ったデザインに見えるテクニック




~DAY2~

▶クッキー焼成についてのポイント
▶開業に必要な知識と心得
女性経営者としてスクール開業する際の大事なポイントをお伝えします。
▶集客について
▶スクール開講時の事前準備について
・デザイン、レッスンの組み立てについて
・コルネの制作
・受講生が陥りやすいお悩みポイントQA
▶実技講習② ※途中、昼食をはさみます
▶アイシングの保存方法/アイシングクッキーのラッピングについて
▶写真撮影
写真の撮り方・テクニックなどもお伝えします。



【実技講習②の内容】
~美女と野獣のモチーフを使って基礎の復習+デザイン応用編
(お持ち帰りクッキー最大9枚)~

・着色(難しいネイビーの着色も含む)
・パイピングの応用(レース模様)
・フリーハンドデザイン
・シルエットデザイン
・複雑な模様の練習
・美しく書ける文字の練習
・お花しぼり/葉っぱしぼり
・デザインの応用
・ラメパウダーについて
・なじみ模様で描く薔薇

お日にちが合わない場合にはお気軽にお問合せください。

happissierの基本情報

住所
東京都江東区有明1丁目
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営業時間

月〜金 00:00 - 23:59

土・日 00:00 - 23:59