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happyDELI, Natural Food School & Bakery

happyDELI, Natural Food School & Bakery

08040062687
杉並区善福寺1-2-22

http://happydeli.jp
happy(幸せ)をDELI(運ぶ)=happyDELI
happyDELIというのは、happy (幸せ) + DELI (Delivery : 運ぶこと)を合わせた言葉です。「健康的な食を通してみなさんにハッピーを届けること」をモットーに、無添加でおいしい素材のみを使ったパン屋さんをやってきました。忙しくてつい外食が多くなりがちな方でも、アレルギーや体調によって食べられない食材がある方でも、美味しくて健康的な食べ物を通じて、happy な毎日を過ごしていただけることが、私たちの願いです。現在は西荻窪善福寺に居を移し、天然酵母パン教室を中心に活動しています。

幸せと癒しのパンを焼く薫りでご自宅を満たしてみませんか?

パン作りは、柔らかいパン生地の手触りが心を癒し、成形をする際のこまかい指先の作業が前頭葉を刺激して脳を活性化するそうです。パンが膨らんで行く様子は子供やお花を育てるよう。また焼き上がりの薫りは幸せの薫りです。そして食べてもしみじみと美味しく、天然酵母種のパンはお腹にも優しい。パン作りは、心も身体も癒してくれるのです。

忙しい方にも簡単にご自分の生活リズムに合わせて作っていただけるよう、様々なアイデアをお教えしています。

天然酵母パンのhappyDELIは「わざわざ行きたいパン屋さん100選」「身体に優しいパン屋さん」などにも選ばれ、また「一度食べたら忘れられない味」「生きているパン」などとお客様から形容されるお店と同じレシピのパンをご自宅でもつくってみませんか?

happyDELIのパン教室の最大の特徴はとにかくご自宅で美味しいパンが焼けるようになる事。お持ち帰りの生地もあり一回のレッスンで二回パンを焼く事ができます。また、パン屋を運営していたノウハウにより、丸パンからクロワッサン、バゲットまで、ご自宅の設備でもおいしいパンが焼けるような工夫が沢山。従来のパン作りの常識にとらわれない斬新な、そして実行しやすいアイディアや考え方は、皆さんのパン作りをより身近に簡単にしてくれる事でしょう。

さらにhappyDELIの天然酵母パン教室は安全で安心な材料を使って、レッスンを進めています。粉も契約農家さんよりとりよせ、何よりも美味しい厳選された材料で、美味しいパンの作り方をお教えしています!

1.国産小麦

ポストハーベストのない国産小麦100%使用。

国産小麦は安全なだけでなく、美味しい!のです。パン作りには向かないと長年言われてきましたが、改良がすすみ、作りやすくなりました。春よ恋、はるゆたかブレンド、キタノカオリ、はるゆたか石臼引き全粒粉、ドルチェなどを使用しています。主に使う強力粉は北海道の契約農家さんより取り寄せています。

2.味の決め手 伊豆大島の「海の精」

お塩は伊豆大島の「海の精」を使用しています。とにかく味わいのあるお塩。ミネラルたっぷりのお塩を使うことで一段上のパンを作ることができます。

3.厳選された材料

オーガニックのドライフルーツやナッツを使用しています。 美味しいパンは美味しい材料から!

お教室で使った粉や副材料で手に入りにくいものは、お教室で販売しているので、すぐに復習することができます。

4.長時間発酵

長い時間をかけて発酵させることにより、美味しいパンを作る方法をお教えしています。ご自分の生活のリズムに合わせて、パン作りができます。

5.お店と同じハピデリオリジナルレシピ

「東京わざわざ行きたい美味しいパン屋さん」「東京のやさしいパン屋さん」にも選ばれた、身体にも心にも優しい、お店で売っていたパンと同じハピデリのオリジナルレシピをご紹介。

お店でも添加物を一切使っていないからできる、レシピ公開です。添加物の入らない体に優しくて美味しい天然酵母パンを手作りしましょう。

6.卵や乳製品使わないパン多数

美味しいパンや卵や乳製品が入らないとできないとおもっていませんか?国産の小麦や酵母、自然塩、キビ砂糖など、材料がおいしければ美味しいパンが焼けます。メニューの70%が卵や乳製品を使っていません。

7.一回のレッスンで二度美味しい!

復習用の生地をお持ち帰りいただき、ご自宅で復習していただきます。一回のレッスンでお教室で焼くのと、ご自宅で焼くのと、二回パンが焼けます。

8.ポリパン®

ポリ袋で生地を仕込むポリパン。お台所がよごれず、アウトドアでもどこでもできるポリパンは、手軽にパン作りを楽しめる簡単な手法。簡単なのに美味しい。それはポリパンがパン作りの理にかなっているから。面倒、大変、難しいというパン作りのイメージを覆すパン作りを始めて見ませんか?

国産小麦の深い味わいと薫りでお家を満たして見ませんか?

レビュー

4.0(4 件のレビュー)

ポリパン®︎で天然酵母パンを焼こう!

今までの疑問や本では分からなかったコツが分かって良かったです。
ただ、終了時間がオーバーしたり、準備など手際が悪いところが多々ありました。
ワンディレッスンなのでまぁいいかと思いますが、次は参加しません。


クリスマススペシャルレッスン ポリパンで作るシュトレン

念願のフライパンで焼くシュトレン レッスンを受講出来ました!!
生地作りから、フィリング作り、成形、焼成、そしてラッピングまで、梶先生の経験から創意工夫溢れるレッスン内容で、大きな学びになりました。持ち帰りの生地をこれから仕上げ、お世話になった方々にお歳暮代わりに贈りたいと思います。
予約システムの対応も折り返しメールも迅速でしたし、カード決済対応で手が空く夜に 申し込みが出来て助かりました。


クリスマススペシャルレッスン ポリパンで作るパネトーネ

初参加でしたが、アットホームな雰囲気の中パネトーネの特徴、作るときのコツなどを教えていただきました。お蔭さまで大好きなパネトーネ作りを楽しむことができました!

C120x120 7cd84c1d3f返信コメント
2017/12/03

ご参加ありがとうございました!
楽しんでいただけたなら、何よりです。
お忘れ物があるようですので、メールしましたが、戻って来てしまいました。お手数おかけいたしますが、happydelilesson@gmail.comまで、ご連絡いただきますようお願いいたします。