【学べること】
・節句や和菓子にかかる豆知識
・季節の練り切り成形方法 ※基礎レベル
・テーブルでおいしく抹茶を点てるコツ

【ポイント】
・初めての方も気軽にたのしく和文化体験
・講義よりも実習メイン(講義：実習＝1：9)
・全体としてのカジュアル度★★★★☆

【構成※目安】 
⓪集合、自己紹介 (5分) 
①座学『練り切りについて』など (10分) 
②練り切りづくり体験 (40～50分) 
③プチテーブル茶道体験 (30分) 
④喫茶＆質疑応答 (30分) 

ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー

移りかわる季節を慈しむ 日本人の感性がいきた和菓子。自分で抹茶を点てて食べると格別のおいしさなんです。五感が満たされるティータイムを、月島のアットホームな素敵カフェでぜひご一緒しませんか。

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①座学『練り切りについて』など
”体験前に、座学として少しだけ解説します”

今回作っていくのは、「練り切り」です。
五感の芸術とも称さるこの和菓子の奥深さを
作るまえに少しだけご説明したいと思います。

関連して今回は、テーマでもある「桜」が
なぜ日本人にとって大切な存在となったのか
古くから続く行事などと絡めながらお話します。



②練り切りづくり体験
”いよいよ和菓子を作ってみます！”

今回はご用意した餡を使いながら
「桜」と、「花兎」を作ります。

シンプルな意匠ではあるのですが、
和菓子作りの伝統技法を体験しましょう。

まずは２つの作品に共通する基本、包餡。
ゆっくり、丁寧に餡を包み丸めます。

続いて三角棒という道具を使った細工。
こちらを使って、花の表現をしていきます。

ぜひ自分だけの和菓子を楽しみながら作っていただきたいと思います。


③プチテーブル茶道体験
”ご自身で美味しい抹茶を点ててみましょう”

抹茶は、正しく扱えば苦くはありません。
むしろ、茶の「旨味」が凝縮された究極の形が抹茶です。

茶道講師／日本茶インストラクターとして
旨味が最大限生きる点て方、いただき方をお伝えします。

伴って、テーブル茶道の基本となる所作も
少しだけお試しとしてやってみていただこうと思います。

所作の背景・理由などにも言及しますので
楽しんで持ち帰っていただけると嬉しいです。

※ご経験に応じ、ある程度難易度は調整させていただきます


④喫茶＆質疑応答
”質問等にお答えしながらの喫茶タイム”

点てたお茶は、作った作品と一緒に召し上がっていただきます。
(作品の持ち帰りをご希望の方は召し上がらなくても構いません)

また、せっかくなので、この時間を使って
皆さんからのご質問などに答えていきたいと思います。

※その後は各自自由解散となります

ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー

学んだ感はそれなりにありつつも、まずは楽しい時間が提供できればと思っていますので、どうかあまり緊張なさらずに参加なさってください☆ 今回はなによりもご協力いただく古民カフェさんが素敵です。ぜひ人情味あふれるあたたかい空間の中で、日ごろの疲れも癒されるようなゆったりした時間を過ごしていただけるといいなと思っています。 皆様のご参加をこころよりお待ちいたしております。

ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー　ー

【開催場所】 
月島の古民家カフェでの開催となります。 
→元氣喫茶(元氣カフェ＆ギャラリー)さま
：東京都中央区月島２丁目７−１３

【もちもの】
当日は手拭き布お持ちください。
さらし、ガーゼ、ふきんなどが理想ですが、無ければ薄手のタオルなどでも構いません。
濡らして使用しますのでお持ち帰り用の袋(ポリ袋など？)があると良いかと思います。

【催行人数】
２人～６人

【注意事項】
・当日ご自宅での検温、および会場での手指消毒にご協力ください
・マスクはご持参いただき、飲食時以外の着用をお願いいたします
・体調に不安のある場合は参加をご遠慮ください(日程を改めて相談しましょう)


【学べること】
・節句や和菓子にかかる豆知識
・季節の練り切り成形方法 ※基礎レベル
・テーブルでおいしく抹茶を点てるコツ

【ポイント】
・初めての方も気軽にたのしく和文化体験
・講義よりも実習メイン(講義：実習＝1：9)
・全体としてのカジュアル度★★★★☆

【構成※目安】 
⓪集合、自己紹介 (5分) 
①座学『練り切りについて』など (10分) 
②練り切りづくり体験 (40～50分) 
③プチテーブル茶道体験 (30分) 
④喫茶＆質疑応答 (30分) 

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移りかわる季節を慈しむ 日本人の感性がいきた和菓子。自分で抹茶を点てて食べると格別のおいしさなんです。五感が満たされるティータイムを、月島のアットホームな素敵カフェでぜひご一緒しませんか。

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①座学『練り切りについて』など
”体験前に、座学として少しだけ解説します”

今回作っていくのは、「練り切り」です。
五感の芸術とも称さるこの和菓子の奥深さを
作るまえに少しだけご説明したいと思います。

関連して今回は、テーマでもある「桜」が
なぜ日本人にとって大切な存在となったのか
古くから続く行事などと絡めながらお話します。



②練り切りづくり体験
”いよいよ和菓子を作ってみます！”

今回はご用意した餡を使いながら
「桜」と、「花兎」を作ります。

シンプルな意匠ではあるのですが、
和菓子作りの伝統技法を体験しましょう。

まずは２つの作品に共通する基本、包餡。
ゆっくり、丁寧に餡を包み丸めます。

続いて三角棒という道具を使った細工。
こちらを使って、花の表現をしていきます。

ぜひ自分だけの和菓子を楽しみながら作っていただきたいと思います。


③プチテーブル茶道体験
”ご自身で美味しい抹茶を点ててみましょう”

抹茶は、正しく扱えば苦くはありません。
むしろ、茶の「旨味」が凝縮された究極の形が抹茶です。

茶道講師／日本茶インストラクターとして
旨味が最大限生きる点て方、いただき方をお伝えします。

伴って、テーブル茶道の基本となる所作も
少しだけお試しとしてやってみていただこうと思います。

所作の背景・理由などにも言及しますので
楽しんで持ち帰っていただけると嬉しいです。

※ご経験に応じ、ある程度難易度は調整させていただきます


④喫茶＆質疑応答
”質問等にお答えしながらの喫茶タイム”

点てたお茶は、作った作品と一緒に召し上がっていただきます。
(作品の持ち帰りをご希望の方は召し上がらなくても構いません)

また、せっかくなので、この時間を使って
皆さんからのご質問などに答えていきたいと思います。

※その後は各自自由解散となります

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学んだ感はそれなりにありつつも、まずは楽しい時間が提供できればと思っていますので、どうかあまり緊張なさらずに参加なさってください☆ 今回はなによりもご協力いただく古民カフェさんが素敵です。ぜひ人情味あふれるあたたかい空間の中で、日ごろの疲れも癒されるようなゆったりした時間を過ごしていただけるといいなと思っています。 皆様のご参加をこころよりお待ちいたしております。

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【開催場所】 
月島の古民家カフェでの開催となります。 
→元氣喫茶(元氣カフェ＆ギャラリー)さま
：東京都中央区月島２丁目７−１３

【もちもの】
当日は手拭き布お持ちください。
さらし、ガーゼ、ふきんなどが理想ですが、無ければ薄手のタオルなどでも構いません。
濡らして使用しますのでお持ち帰り用の袋(ポリ袋など？)があると良いかと思います。

【催行人数】
２人～６人

【注意事項】
・当日ご自宅での検温、および会場での手指消毒にご協力ください
・マスクはご持参いただき、飲食時以外の着用をお願いいたします
・体調に不安のある場合は参加をご遠慮ください(日程を改めて相談しましょう)


和菓子作り＋ テーブル茶道体験

0歳と2歳の男の子のママです。

イギリス留学を機に散々旅行していたら(20カ国以上へ行きました)、逆にどんどん自文化の奥深さに興味を惹かれ…気づけば「日本の素敵なところをもっとたくさんの人に知ってもらいたい！」と講師をつとめるまでになってしまいました。

もちろん何事も、学ぶべき基本となる型はあります。でもそれに拘りすぎるとどうしても敷居が高くなってしまう…。なので、ベースにある思想は大切にしながらも、ヨガのようにリラックスし楽しむ時間として愛してもらえる茶道や和菓子作りをご提案したいと思っています。

基本は少人数で行うアットホームな教室なので、是非若い方も怖がらずにいらしてください！みなさんで疑問を共有し学び合える場になるとより素敵だなと思うので、わいわいたくさんお話ししましょう♪ みなさまにお会いできますことを楽しみにしております。

門脇／JSA認定練り切り講師、食育アドバイザー、食品衛生責任者、着付師2級、全国通訳案内士(英語)、テーブル茶道講師(裏千家)、日本茶インストラクター

hiroba_tokyo

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