旬と地元の食材が存分に楽しめた一時でした。

目の前でノドグロを炙るパフォーマンスも楽しくて、来る度に

楽しさも増してますね。

お酒のペアリングも相性抜群、一人予約でも安心して楽しめる

サービス。

また行きたいと思います。

12月は男鹿の発酵とジビエのテーマで楽しませて頂きました。

比内高原地鶏の旨みからラム肉の肉肉しさ、鴨肉の油の旨みまでテーマに沿った美味しさを余すことなく楽しめるコースでした。

料理の切り替えのたびにエピソードがあって、それも肴にお酒が進む夜だったのが印象的です。

より多くの人が楽しめることを祈っております。余裕があれば自分が行きたいところですが😂

お料理やお酒、空間や雰囲気、すべてが素晴らしかったです。

ひとつひとつのお料理の説明、お酒の説明やどのようなアレンジを加えたのか。

すべてにこだわりを持って作り、提供してくださっているのだなと感じました。

必ずまた伺います。とても素敵な時間をありがとうございました！