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6/30「シュガーフリーのススメ 【砂糖不使用!稲荷寿司&太巻寿司】」zoom(ライブ参加&アーカイブ)

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6/30「シュガーフリーのススメ 【砂糖不使用!稲荷寿司&太巻寿司】」zoom(ライブ参加&アーカイブ)

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Reviews

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  • クービックユーザー

    お料理はシュガーフリーを心がけて調味料を見直そうと思いました。

    赤酢のお寿司は作ってみたいと思っていたので、実際に作るところを見る事ができてよかったです。大葉とみょうがのいなり寿司(初夏の香り!)も、三つ葉入りの 巻き寿司もいいですね。

    白砂糖のお話し、良くわかりました。ミネラルたっぷりの素炊糖やてんさい糖などはどうでしょうか、お料理が美味しくなるので使っています。


    返信コメント

    本日はZOOMライブレッスンにご参加くださり、誠に有難うございました。

    伝統の赤酢は本当に風味豊かな美味しいお酢なので、是非お試しください。


    素焚糖はミネラルがとても豊富なので、私も時々使っております。

    お菓子でどうしても砂糖の力を借りないといけない時にごく少量、必要最低限の量を使います。


    以前はお料理にもたまに使っていましたが、発酵甘味料を使うように心がけていくと、だんだん甘みへの感受性が高まるので、素焚糖の力を借りなくても満足いく甘みを感じることが出来るようになりました。

    2022年06月30日
  • クービックユーザー

    タイカレーとても美味しかったです。油を多く使ったカレーが苦手なのですが、レッスンでのカレーはノンオイルだったので全く胃にもたれなかったです♪またぜひ参加したいです。ありがとうございました。

    返信コメント

    有難うございます。

    必要最低限の油でもコクのある美味しいお料理ができるのは塩糀のうまみのおかげです(^^)

    2022年06月05日
  • クービックユーザー

    簡単でおいしい発酵食の魅力が存分に伝わる講座でした!シンプルでありながら洗練されたレシピ、そして味付けから先生の情熱が伝わります。今後もリピートさせていただきます!ありがとうございました。

    返信コメント

    お褒めいただき光栄です!是非是非リピートお待ちしております(^^)

    2022年06月05日
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