手作りのキムチが食べたくて、本格派！！糀で醸すキムチとコチュジャン講座を受講しました。

エビ塩麹を使うとのことで、エビにアレルギーがあり、代替で何か使えないかと問い合わせたところ、すぐにお返事があり、スルメを使用して作りました。中にプラスで、切り干し大根とにんじんをスライサーで細くしたものを入れて作りました。スーパーで手軽に手に入る材料で、美味しく作れました。

いろんな人にお裾分けして食べてもらいたいと思います。受講してよかったです。ありがとうございました。

待ちに待ったおでん講座を翌日にアーカイブ受講しました！

翌日に74歳になる父と姉家族が泊まりに来たので、さっそく醸しおでんでおもてなししました。

いつも慣れた味以外は受け付けない父ですが、ウマイウマイ！と言って喜んでお酒も進んでいました(笑)子供達も、茶飯にだしをかけてズボボボーっと飲み干していました。

大根は下茹でしすぎてしまったので、また肌寒いうちにリベンジします。

いつも通りレシピが盛り沢山ですし、動画もわかり易く、手際よく教えてくださりありがとうございます。

先生の講座を受講し始めてから、お台所が楽しくて、今日はどのレシピを作ろうかと、毎日ワクワクしながら料理しています。