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味噌作り(風の薫り/手づくり工房・富山)

味噌作り(風の薫り/手づくり工房・富山)

毎日、美味しいお味噌汁をのんでますか?

お味噌作りのシーズンがやってきました。

今年も、ビーアンドベッチ西島ファームとのコラボ企画です☆

麹は、愛情こめて育てられた無農薬栽培のこしひかりに、ていねいに麹菌を付けて
清潔な麹室で花咲かせた上質の麹です。
大豆は、これも無農薬で栽培されたこだわりのオオツル大豆です。

そんなスペシャルな材料を用いてお味噌を仕込みます。

おいしい自家製味噌を一緒に楽しく作りましょう。

そして、今年は、白味噌も一緒に仕込みます!白味噌は、普通のお味噌と違って、1ヶ月で出来上がります。厳選した2種類のお塩から、お好きな方をお選びください。

場所:大沢野下大久保 新村公民館
   (特別養護老人ホーム 「太陽苑」となり)

内容:有機栽培米の麹と無農薬大豆、自然塩を使った味噌を農家・西島ファームさんと一緒に仕込みます。
   また、お昼には、西島ファームの無農薬米のごはん、味噌汁、お野菜などと、
   風の薫りのおかずや、運よく手に入れば、ジビエ料理をご用意いたします♪

講習費:4,500円(味噌5キロ相当)
   作られるお味噌5キロ=1セットとなります。
     
※アンケート欄で必要なセット数(キロ数)をお知らせください。
 ・2セット(10キロ)= 9,000円
 ・3セット(15キロ)=13,500円
となります。

白味噌は、1キロ単位となり、塩の種類により会費が違います。
・『能登しお』で仕込む場合  ・・・1キロ900円
・『わじまの海塩』で仕込む場合・・・1キロ1,400円

※白味噌を作られる方は、アンケート欄で、その量と塩の種類をお知らせください。

持ち物:味噌が入るサイズの容器(ex.5キロ=約6L)、エプロン

*以下に表示される金額は、どの場合も4,500円となります。実際の金額は、風の薫りからの予約確認メールにより、ご確認ください。

金額 4,500 円

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レビュー

5.0(2 件のレビュー)

キムチ作り

1人での参加でしたが、とても楽しかったです。色々なアレンジした物も試食することができ、よかったです。さっそく今晩の酒の肴に作ろうと思います。大根煮最高です。

C120x120 02214f6de0返信コメント
2017/11/10

今日はご参加くださり、ありがとうございました!和気藹々と楽しい会になりましたね。 ぜひ、ヤンニョムを色々と活用して欲しいです。


夏休み企画『ケチャップを作ろう!』

料理の勉強になる上に、美味しいランチまでいただけて、最高でした。夏休みに子供と参加できる行事は、本当に有り難いです


風の薫り(手づくり工房・富山)

風の薫り(手づくり工房・富山)

富山県富山市でベーコン作り、ソーセージ作り、キムチ作り、味噌作り、梅干し作りなどの手作り体験教室や、常備菜、おせち作りなどの料理教室を開催しています。貸しスペース、風の薫りマルシェ、出張レッスン...

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