毎日、美味しいお味噌汁をのんでますか?
お味噌作りのシーズンがやってきました。
今年も、ビーアンドベッチ西島ファームとのコラボ企画です☆
麹は、愛情こめて育てられた無農薬栽培のこしひかりに、ていねいに麹菌を付けて
清潔な麹室で花咲かせた上質の麹です。
大豆は、これも無農薬で栽培されたこだわりのオオツル大豆です。
そんなスペシャルな材料を用いてお味噌を仕込みます。
おいしい自家製味噌を一緒に楽しく作りましょう。
そして、今年は、白味噌も一緒に仕込みます!白味噌は、普通のお味噌と違って、1ヶ月で出来上がります。厳選した2種類のお塩から、お好きな方をお選びください。
場所:大沢野下大久保 新村公民館
(特別養護老人ホーム 「太陽苑」となり)
内容:有機栽培米の麹と無農薬大豆、自然塩を使った味噌を農家・西島ファームさんと一緒に仕込みます。
また、お昼には、西島ファームの無農薬米のごはん、味噌汁、お野菜などと、
風の薫りのおかずや、運よく手に入れば、ジビエ料理をご用意いたします♪
講習費:4,500円(味噌5キロ相当)
作られるお味噌5キロ=1セットとなります。
※アンケート欄で必要なセット数(キロ数)をお知らせください。
・2セット(10キロ)= 9,000円
・3セット(15キロ)=13,500円
となります。
白味噌は、1キロ単位となり、塩の種類により会費が違います。
・『能登しお』で仕込む場合 ・・・1キロ900円
・『わじまの海塩』で仕込む場合・・・1キロ1,400円
※白味噌を作られる方は、アンケート欄で、その量と塩の種類をお知らせください。
持ち物:味噌が入るサイズの容器(ex.5キロ=約6L)、エプロン
*以下に表示される金額は、どの場合も4,500円となります。実際の金額は、風の薫りからの予約確認メールにより、ご確認ください。
Price 4,500 yen
ありがとうございました😊
大変な手間を省いた、初めてにはとっても取りかかりやすい内容でした。味噌ができるのが楽しみです。
西島さんのお野菜や浅野さん手作りのおかずもおいしかったです。
また他のものも参加してみたいと思いました。風の薫りさんのお店にも行ってみたいです。
1人での参加でしたが、とても楽しかったです。色々なアレンジした物も試食することができ、よかったです。さっそく今晩の酒の肴に作ろうと思います。大根煮最高です。
材料は全て用意されていて、混ぜるだけなので、気軽に参加出来ます。子供も参加したことがありますが、食育にもなり、良い体験となりました。また来年も参加したいです。