味噌作り（風の薫り／手づくり工房・富山）

毎日、美味しいお味噌汁をのんでますか？

お味噌作りのシーズンがやってきました。

今年も、ビーアンドベッチ西島ファームとのコラボ企画です☆

麹は、愛情こめて育てられた無農薬栽培のこしひかりに、ていねいに麹菌を付けて
清潔な麹室で花咲かせた上質の麹です。
大豆は、これも無農薬で栽培されたこだわりのオオツル大豆です。

そんなスペシャルな材料を用いてお味噌を仕込みます。

おいしい自家製味噌を一緒に楽しく作りましょう。

そして、今年は、白味噌も一緒に仕込みます！白味噌は、普通のお味噌と違って、1ヶ月で出来上がります。厳選した2種類のお塩から、お好きな方をお選びください。

場所：大沢野下大久保　新村公民館
　　　(特別養護老人ホーム　「太陽苑」となり)

内容：有機栽培米の麹と無農薬大豆、自然塩を使った味噌を農家・西島ファームさんと一緒に仕込みます。
　　　また、お昼には、西島ファームの無農薬米のごはん、味噌汁、お野菜などと、
　　　風の薫りのおかずや、運よく手に入れば、ジビエ料理をご用意いたします♪

講習費：4,500円(味噌5キロ相当）
　　　作られるお味噌5キロ=1セットとなります。
　　　　　
※アンケート欄で必要なセット数(キロ数)をお知らせください。
　・2セット(10キロ)＝ 9,000円
　・3セット(15キロ)＝13,500円
となります。

白味噌は、1キロ単位となり、塩の種類により会費が違います。
・『能登しお』で仕込む場合　　・・・1キロ900円
・『わじまの海塩』で仕込む場合・・・1キロ1,400円

※白味噌を作られる方は、アンケート欄で、その量と塩の種類をお知らせください。

持ち物：味噌が入るサイズの容器(ex.5キロ＝約6L)、エプロン

＊以下に表示される金額は、どの場合も4,500円となります。実際の金額は、風の薫りからの予約確認メールにより、ご確認ください。