夏休み企画『豚がベーコンになるまでを知ってベーコンを作ろう!』

夏休み企画『豚がベーコンになるまでを知ってベーコンを作ろう!』

お店に並ぶ豚肉は、もちろん、生きていた豚です。
その豚が、どのように飼育され、それがどのようにお店に並ぶ形になるのか、
知っていますか?

この夏休み企画は、親子でそれを学び、さらに、そのお肉をベーコンに加工するところまでを
自分の手でしてみよう! という企画です。7月25日と8月3日の2日間で完結するイベントに
なっています。どちらかしかご参加になれない場合は、ご相談ください。

日時・場所
第1回:7月25日(火)10:00~14:00 (放牧場見学→風の薫り)
    集合:立山あるぺん村(中新川郡立山町東中野新143-1)
    解散:風の薫り(富山市藤の木台2-19)
  ※雨天時は、風の薫りにて豚のお話を聞きます。(当日の朝7時に判断します)

第2回:8月3日(木)10:00~13:00 (風の薫り)
風の薫り内で行います。

定員:親子8組

会費:第1回目=3,500円
   第2回目=4,000円
   親子お一人ずつの料金になります。お子さんがお二人以上の場合等、
   追加料金は以下の通りとなります。
ベーコン1本追加1,500円
段ボールスモーカー1個追加500円
ランチ追加500円

内容:各回の内容、スケジュールは、以下の通りです。
7月25日(火)10:00~14:00 (放牧場見学→風の薫り)
立山町で放牧している豚を見学し、どのように飼育されているのか、畜産農家さんの
お話を聞きましょう。
午後には、場所を移動して、その豚肉をベーコンに加工する仕込みとスモーカーを作ります。
(この時点では、飼育されていた豚がお肉の形になっているというのは、まだ想像
できないかもしれません。)
10:00 立山町・あるぺん村集合、放牧場へ移動
10:20 放牧場見学
11:15 風の薫りへ移動
12:00 ランチ(ホットサンド等)
13:00 ベーコン仕込み、段ボールスモーカー作り
14:00 風の薫り解散

8月3日(木)10:00~13:00 (風の薫り)
7月25日に仕込んだお肉をスモークし、ベーコンを完成させます。
スモークの待ち時間に、富山県から専門家を派遣してもらい、出荷されてからお店にならぶ
までのお話、検査のお話などをお聞きします。
10:00 風の薫り集合、スモーク準備
10:30 段ボールでスモーク、スモークレクチャー
11:00 豚がお店に並ぶまで講義
12:00 スモークランチ
13:00 スモーク完成、解散

※両日とも、ランチがつきます。
※完成した、段ボールスモーカーと、ベーコンはお持ち帰りいただきます。

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