40代になり、第二の人生をスタート。
そして豊かな人生を過ごしたいと思い、大好きな料理を仕事にして行こうと決意。
食べる事は生きる事。
発酵食に出逢い、益々食べる事。作る事。の喜びを再確認しています。
発酵調味料の仕込みは驚くほど簡単で、仕込んだ後は微生物たちが時間をかけてじっくりと美味しくしてくれます。
熟成されたその味は何とも優しい味なのです。
発酵調味料を手作りする事で心身ともに豊かな循環を感じる日々をお伝えしていきます。
様々な飲食店経験や、主婦としての立場から、枠にとらわれず、簡単・楽しい・美味しい調理法を提案しています。
アットホームな空間で料理を通じて楽しい時間を過ごしたいです。
ふんわり糀家認定講師
調理師
メニュー開発
ケータリング
お弁当
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匿名のユーザー
とても素敵な時間を過ごせました。
調味料の、味見をしながら、詳しい説明を聞きながらなので、とても分かりやすかったし、何より美味しかったです。
また参加したいなーと思いました。
返信コメントこの度はご参加ありがとうございました。
分かりやすく、何より美味しかったとのご感想を頂き、嬉しい限りです。
調味料で簡単に味が整いますので、これからも、もっと分かり易くお伝え出来る様に工夫していきたいです。
2020年03月27日匿名のユーザー
フライベートレッスンの様で、疑問、質問、なんでもできます。
野菜の下手間も完了しており、至れり尽くせりです。また参加したいと思う内容でした。
返信コメントご参加ありがとうございました。
野菜の下処理などを済ます事で、じっくりと全品の仕上げ調理を一緒にすれば、ご家庭での再現性を高められると思いましたので、その様なご感想頂き、嬉しいです。
また、たくさんご質問や疑問にお応え出来る様に精進していきます。
2020年03月27日匿名のユーザー
ステキな空間で、おいしいレシピを学ぶことができました！しかも、簡単にできるので、麹をどんどん活用できそうです。あっという間の時間でした！次回の教室も楽しみにしています♪