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低温蒸し講座  1・2回目:野菜【Midu-kitchen studio】
食材の美味しさをひきだすだけでなく、栄養素の流出も最小限に。酸化しにくく腐敗菌も死滅するため
食材も長持ち。いいことづくめなのです。

料理は科学。その通り。先人の知恵を受け継いだ発酵食や和食も大好きで皆様にお伝えしているわたくしですが、この低温蒸しも取り入れつつ、いいバランスで日々の食事が豊かになっております。

何より忙しいあなた!!!本当に救世主の調理法ですから!!しかも美味しいんだから。忙しい方にこそぜひ学んでいただきたいのす。

低温蒸し講座は7回講座。毎回食材のテーマに分けて講座を開講しております。
1回目・2回目野菜。単発講座受講可能ですので、気になる内容はぜひ。
1回目:野菜(葉物)、2回目:野菜(根菜)、3回目:肉、4回目:魚、5回目:カレー、6回目:乾物、7回目:米・卵
【日時】
1回目:1月30日(水)
1回目:1月31日(木)
2回目:2月26日(火)
2回目:2月27日(水)
10時30分~14時くらい
※10時15分~の開場でお願いいたします。

【場所】
Midu-kitchen studio
山口市阿知須きらら博公園内 TOTOMATO2F Midu-kitchen studio
【定員】
8名様
【レッスン料】
各6,800円
1・2回目両方受講の方は計13,000円となります。
※事前お振込み制
【キャンセルポリシー】
レッスン1週間前まで30%、3日前~前日まで50%、前日80%、当日100%のキャ ンセル料が発生いたします。材料準備等の関係上、ご了承いただけますと幸いです。

麹活用術 基本の発酵調味料【Midu-kitchen studio】
我が家の日々のごはん作りになくてはならない麹発酵調味料。

講座では麹の効能や麹料理の効果を座学で学んで頂き、
塩麹・甘塩麹・甘麹・しょうゆ麹の基本の4つの作り方をお伝えします。

更に基本の4つを使ったアレンジ万能調味料もお伝えします。

一気に4つの基本の発酵調味料が学べる講座なかなかございません。
この基本を学ぶと日々の料理がぐんと美味しく楽に。幅も拡がりますよ。

今回も新潟より生麹をお取り寄せいたします。
やっぱりここの生麹が一番好みで美味しい!!ご希望の方には販売もいたします。
まずは美味しさを知って頂き、ご自宅でも作ってみたいなと思われたらレッスンでおっしゃってください。
おひるごはんは、
麹発酵調味料を使ったおかず数種
甘塩麹重ね煮スープ、巣ごもりたまごかけごはん
すべてデモンストレーションで作り方も学べますよ。
【日時】
2月5日(火)
10時30分~13時30分くらい
※10時15分~の開場でお願いいたします。

【場所】
Midu-kitchen studio
山口市阿知須きらら博公園内 TOTOMATO2F Midu-kitchen studio
【定員】
10名様
【レッスン料】
6,800円
※事前お振込み制
【キャンセルポリシー】
レッスン1週間前まで30%、3日前~前日まで50%、前日80%、当日100%のキャ ンセル料が発生いたします。材料準備等の関係上、ご了承いただけますと幸いです。

Midu-kitchen 影山みづきの基本情報

住所
山口県山口市阿知須きらら博公園内 TOTOMATO 2F
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営業時間

月〜金 00:00 - 23:59

土・日 00:00 - 23:59

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