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特別講習会 沼口ゆきさんの台湾料理

仲良くしていただいている料理研究家の沼口ゆきさんが
台湾から帰ってらっしゃいました。と言っても、まだ行き来にお忙しいそう。
今回は台湾の現地の味をご紹介いただくことになりました!
酸っぱい白菜を使った旨みたっぷりの火鍋、なんとも魅力的な講習会となりそうです!
またとないチャンス!ふるってご参加ください。

●前菜
●酸菜白肉火鍋
●美味しい台湾のお菓子とお茶のお土産付き
●紹興酒

3月26日(日)キャンセル待ち募集中
3月28日(火)募集中

定員 10名

金額 7,000 円

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レビュー

4.9(7 件のレビュー)

=特別単発クラス= チョリソーとハーブソーセージを作ろう!

初めて参加する教室でしたが、先生は朗らかで明るくてとても楽しい方で、最後まで楽しく過ごせました。皮に具を詰めていく際には、しぼり袋でやるパターンと、ソーセージメーカーでやるパターンとそれぞれ実際に体験させていただき、手間の違いが分かりやすかったです。質問にも丁寧に答えていただいただいいたし、チョリソーもとてもおいしかったので、復習するのが楽しみです。


タパスを楽しむ

「タパスを楽しむ」コースでは1回について7品目のメニューが登場して予定時間を超えるかと思いましたが、時間通りに美味しい試食タイムとなりました。気軽に作れるお刺身タパス色々からレシピと首っぴきで作ることになりそうなオリーブのマドレーヌまで充実していました。
試食しながら丸山先生からは歴史的にスペインにはアラブからの影響が及んでいて料理手法や料理名にも残っているという興味深いお話を伺えました。頻繁にスペインに出かけていらっしゃる方が参加されていて今のスペイン情報をお聞きして今まで以上に親しみを感じる国になりました。


ふだん着のスペイン料理

今日は初めての教室で少し緊張しました。閑静な住宅街のスタイリッシュな建物にある先生のお教室にまず感激!吹き抜け天井で、心地よい空気が流れていて、一挙に緊張は吹き飛び和んでしまいました。そして先生のびっくりするほど気さくな明るい性格に魅了され。メニューはすべて手軽な材料でできる、美味しくておしゃれな料理でした。中でも印象に残ったのは、ラムチョップを煮込む固くなったフランスパンで作るソースです。ジャガイモをじっくりゆっくりニンニクとビネガーを効かせて蒸し焼きにした逸品も絶品でした。どれもこれも、まさしく普段着のスペイン料理、なんだかスペインの家庭の台所にいるような気分でした。美味しくて楽しくて気持ちの良い時間を過ごすことができました。丸山先生どうもありがとうございました。


スペイン料理教室  mi mesa

スペイン料理教室 mi mesa

◼︎丸山久美◼︎
 料理家 スペイン家庭料理研究家

 著書 "週末はパエリャ名人""家庭で作れるスペイン料理" "10分で本格タパス" "修道院のお菓子" "カタル-ニャ地方の家庭料理...

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