スペイン料理教室  mi mesa

スペイン料理教室 mi mesa

◼︎丸山久美◼︎
 料理家 スペイン家庭料理研究家

 著書 "週末はパエリャ名人""家庭で作れるスペイン料理" "10分で本格タパス" "修道院のお菓子" "カタル-ニャ地方の家庭料理" "スペインの
 スープと煮こみレシピ" "ひんやりスープ" "家庭で作れるスペイン・バスク料理""よくばりラテンサンド""本当に美味しい フライドポテトの
 教科書"など。
 http://k-maruyama.blogspot.com/

◼︎スペイン家庭料理教室 mi mesa (ミ・メサ) ◼︎
 どのコースも簡単な実習をして頂きながら一緒に作っていきます。少人数のサロン形式です。
 できあがりはスペインの家庭に招待されたように食事をワインと一緒にお楽しみください。

◽︎12回コースとなっておりますが、途中入会も可能です。お休みしてしまった月は翌年に同じクラスがある時にご参加できます。

◽︎入会金&レッスン料
  入会金・・・・・・・・・・・¥7.000
  レッスン料・・・・・・・・・¥8.000

同じ月に2コース取って頂くと、1クラスを¥1.000引きとさせて頂きます。

◽︎体験クラス
  人数に余裕がある場合、どのコースもご参加可能です。初回1回に限らせて頂きます。¥8.000

◽︎特別クラス・単発クラス
  開催の際はこちらにアップ、また登録していただいたアドレスにメールでお知らせします。

◽︎場所
  京王井の頭線 富士見ヶ丘駅徒歩3分(ご予約、ご入金後にアクセスマップを送らせていただきます)

⬜︎お申し込み
  こちらのサイトからご予約ください。追ってメール連絡させて︎いただきます。

⬜︎お持ち物など
  エプロンと簡単な筆記用具をお持ちください。

◽︎キャンセルについて
  ご都合の悪い場合はなるべく早めにご連絡ください。
  可能であれば、お振り替えさせて頂きます。
  3日前以降の場合はキャンセルとさせていただき、キャンセル料を全額とさせていただきますので、ご了承ください。

レビュー

4.8(6 件のレビュー)

タパスを楽しむ

「タパスを楽しむ」コースでは1回について7品目のメニューが登場して予定時間を超えるかと思いましたが、時間通りに美味しい試食タイムとなりました。気軽に作れるお刺身タパス色々からレシピと首っぴきで作ることになりそうなオリーブのマドレーヌまで充実していました。
試食しながら丸山先生からは歴史的にスペインにはアラブからの影響が及んでいて料理手法や料理名にも残っているという興味深いお話を伺えました。頻繁にスペインに出かけていらっしゃる方が参加されていて今のスペイン情報をお聞きして今まで以上に親しみを感じる国になりました。


ふだん着のスペイン料理

今日は初めての教室で少し緊張しました。閑静な住宅街のスタイリッシュな建物にある先生のお教室にまず感激!吹き抜け天井で、心地よい空気が流れていて、一挙に緊張は吹き飛び和んでしまいました。そして先生のびっくりするほど気さくな明るい性格に魅了され。メニューはすべて手軽な材料でできる、美味しくておしゃれな料理でした。中でも印象に残ったのは、ラムチョップを煮込む固くなったフランスパンで作るソースです。ジャガイモをじっくりゆっくりニンニクとビネガーを効かせて蒸し焼きにした逸品も絶品でした。どれもこれも、まさしく普段着のスペイン料理、なんだかスペインの家庭の台所にいるような気分でした。美味しくて楽しくて気持ちの良い時間を過ごすことができました。丸山先生どうもありがとうございました。


=特別単発クラス= チョリソーを作ろう!

先生も明るいし、和気藹々としたいい雰囲気で楽しかったです。
生憎途中で雨が降り始め外は暗くなりましたが、教室はわいわいと話も弾みいい感じでした。

チョリソ(ソーセージ)もみんなで少しづつ作りましたが、ポイントを丁寧に抑えながらのレッスンで
した。2種類のソーセージを習いました。
チョリソに合うスパイスの説明、辛めのソーセージに合うスパイスやもともとソーセージに付けるソースでは
ありませんが、ソースも2種類同じものをペースト・刻んだものと用意していただき、同じものでもこんなに
違った仕上がりになるのかと思いました。
お手軽にできるやり方やお肉の選び方なども教えていただきぜひおすすめしたいと思います。