• 予約カレンダー
  • プロフィール

レビュー

4.8(13 件のレビュー)

パエリャでおもてなし(応用)

パエリアのライス部分と具の部分を別立てにするご馳走パエリア!初めて作りましたが、具が豪華すぎて、目もお腹も大満足なレッスンでした。もちろん、学びも多かったです。しかも毎回楽しいレッスンです。


パエリャでおもてなし(応用)

長年、こちらのお教室に通っておりますが、先生の教えてくださるお料理は、覚えておくとパーティや特別な日に大活躍するものばかりです。先生が明るい方なので、いつも楽しく、笑いの絶えないレッスンが魅力です!


パエリャでおもてなし(基本)

教室を終えての感想の第一は、「先生が可愛い!!!」。美味しいパエリアと初心者でも分かりやすいレシピと説明は勿論ですが、先生のキャラクター(お姿も)とっても可愛いです。ずっとお話ししていたいと思ってしまいました。


パエリャでおもてなし(応用)

楽しくて美味しい教室です。先生の本は全部もってますが、実際に習うと、また学ぶ事が多くて感動しました。


パエリャでおもてなし(基本)

先生もとっても明るい方で、パエリアを上手に仕上げるコツ、本格的過ぎる魚介のスープ、余ったスープの応用のヒントなど、メニュー以外にも、目からウロコのアイディアいっぱいのレッスンでした。あっという間の4時間でした。


=特別単発クラス= ラテンサンドとオルチャータを作ろう!

とても、楽しいお教室でした。近くに美味しいパン屋さんがあって、それを使ってラテンサンドを作ったので本場以上においしいサンドイッチだったと思います。クラスが終わった後、寄り道してパンを買って帰りました。
先生は、スペイン料理研究家としてだけでなく、メキシコやマイアミのお料理もよくご存知なので、また機会があれば新大陸のお料理を習いにうかがいたいです。どうぞまた、よろしくお願いいたします。


=特別単発クラス= チョリソーとハーブソーセージを作ろう!

初めて参加する教室でしたが、先生は朗らかで明るくてとても楽しい方で、最後まで楽しく過ごせました。皮に具を詰めていく際には、しぼり袋でやるパターンと、ソーセージメーカーでやるパターンとそれぞれ実際に体験させていただき、手間の違いが分かりやすかったです。質問にも丁寧に答えていただいただいいたし、チョリソーもとてもおいしかったので、復習するのが楽しみです。


タパスを楽しむ

「タパスを楽しむ」コースでは1回について7品目のメニューが登場して予定時間を超えるかと思いましたが、時間通りに美味しい試食タイムとなりました。気軽に作れるお刺身タパス色々からレシピと首っぴきで作ることになりそうなオリーブのマドレーヌまで充実していました。
試食しながら丸山先生からは歴史的にスペインにはアラブからの影響が及んでいて料理手法や料理名にも残っているという興味深いお話を伺えました。頻繁にスペインに出かけていらっしゃる方が参加されていて今のスペイン情報をお聞きして今まで以上に親しみを感じる国になりました。


ふだん着のスペイン料理

今日は初めての教室で少し緊張しました。閑静な住宅街のスタイリッシュな建物にある先生のお教室にまず感激!吹き抜け天井で、心地よい空気が流れていて、一挙に緊張は吹き飛び和んでしまいました。そして先生のびっくりするほど気さくな明るい性格に魅了され。メニューはすべて手軽な材料でできる、美味しくておしゃれな料理でした。中でも印象に残ったのは、ラムチョップを煮込む固くなったフランスパンで作るソースです。ジャガイモをじっくりゆっくりニンニクとビネガーを効かせて蒸し焼きにした逸品も絶品でした。どれもこれも、まさしく普段着のスペイン料理、なんだかスペインの家庭の台所にいるような気分でした。美味しくて楽しくて気持ちの良い時間を過ごすことができました。丸山先生どうもありがとうございました。


=特別単発クラス= チョリソーを作ろう!

先生も明るいし、和気藹々としたいい雰囲気で楽しかったです。
生憎途中で雨が降り始め外は暗くなりましたが、教室はわいわいと話も弾みいい感じでした。

チョリソ(ソーセージ)もみんなで少しづつ作りましたが、ポイントを丁寧に抑えながらのレッスンで
した。2種類のソーセージを習いました。
チョリソに合うスパイスの説明、辛めのソーセージに合うスパイスやもともとソーセージに付けるソースでは
ありませんが、ソースも2種類同じものをペースト・刻んだものと用意していただき、同じものでもこんなに
違った仕上がりになるのかと思いました。
お手軽にできるやり方やお肉の選び方なども教えていただきぜひおすすめしたいと思います。