001_WORKSHOP＠銀座店

カカオを焙煎後からカカオマスにしてモールドに流し込むまで貴重な体験をすることができました。産地の違うカカオ同士や砂糖の含有量で味を比較するなども他では体験できないワークショップでした。スタッフの皆様もユニークで丁寧でしたし、最初のカカオの勉強も楽しく学習することができました。
また同じようなワークショップがありましたら是非参加したいです。

【良かったところ】
カカオの産地は勿論、砂糖の比率や挽き具合のちょっとした差で味わいが全く違うのが楽しめた。
【改善案】
・カカオ豆の産地ごとの特徴違いの説明を入れてみてはどうか
・成形後の余ったカカオマスを破棄するのは勿体ない。実際、惜しむ参加者もいた。持ち帰りできるようにしてもいいのではないかと思った。

勉強になって楽しいし、美味しい！！
参加して本当によかったです！
チョコレートそのものへの興味関心が高まりましたし、minimalファン度も増しました。笑
一緒に行ったminimal初来店の先輩も終始、感心、感動していて大満足のようでした！
チョコレート好きの方はぜひ参加して欲しいなぁ…