【食と食文化 体験型ガストロノミーツアー】のご案内
Farm & Dining〜季節の恵みに感謝する一期一会のダイニング
酒蔵の「米づくり」から始まるストーリー
土に触れ自ら収穫した旬の食材と地酒を楽しむ農園ランチ「Farm & Dining」。創業1831年の歴史ある酒蔵、青木酒造株式会社と「感じる農」を意識した秋庭農園。そして、世界的に有名な耐熱ガラスメーカーのHARIO株式会社と共に、ここでしか味わう事の出来ない食と食文化「おいしい・楽しい・おもしろい」をご提供いたします。
国内外で数多くの受賞実績を誇る古河市唯一の酒蔵の女性蔵人や土づくりから料理までを創作する農園オーナーとの語らう時間を通して、彼らの想いとともに「食」を分かち合うツアーです。
Program１：収穫と料理の体験 / オリジナルブレンドのハーブティーセッション所要時間/ ２〜３時間
野菜とハーブの収穫体験後、地酒とペアリングした米・肉・郷土料理のマリアージュランチを農園オーナーと共に作ります。シェフとしての経験を持つオーナーから新鮮野菜とハーブを生かした料理方法を特別に学びます。また、日本では３箇所でしか生産していない「和薄荷」など10種のハーブを使用したティーセッションをハーブティーブレンダーよりご提供いたします。フレッシュなハーブや農園の季節果実を贅沢に使い、HARIO製の茶器でいただく琥珀色の一杯はFarm & Diningでしか味わうことが出来ない体験です。
Program２：蔵人による酒蔵見学/季節の酒テイスティング/食と酒のペアリング 所要時間/ 40分〜1.５時間
創業1831年の青木酒造は「インターナショナル・ワイン・チャレンジIWC酒部門」グランプリ（2016年）、「SAKE COMPETITION」純米大吟醸３位（2015年）、JAL特別賞（2019年）等、国内外コンクールで数々の入賞実績を誇る古河の地酒「御慶事」。市内唯一の酒蔵です。その酒造りの最盛期である冬の酒蔵見学ツアーでは、日本酒の作り手である蔵人のご案内と共に、炊き上がる酒米の香りや酵母の息吹きを感じることが出来ます。江戸時代から歴史のある酒蔵の技術を体感しながら、古河の風土が育んだ季節の地酒をHARIO製のグラスでテイスティングする香りの体験もお楽しみ頂けます。
場所：茨城県古河市 秋庭農園・青木酒造株式会社
アクセス：JR古河駅（東京駅や新宿駅から電車で約60分）加須IC（都内からお車で約75分）
ツアーの種類：
（１）Farm & Dining 予約制（約月１回の定期開催・8〜12名様）
（２）プライベート Farm & Dining 予約制（ お客様のご希望日・お人数にてご調整致します）
お申込み・お問合せ・ご質問・ご要望ほか
どうぞお気軽にご連絡ください。
株式会社Musubi
茨城県知事登録旅行業2種656号
T. +81 (0)280-33-3026