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4.8(138 Reviews)

お魚「基本のき」

包丁を入れる角度や力の抜き方など、自分で思っていたものと違うことがわかり、問題点がクリアになりました!
この感覚を忘れないうちに復習したいと思います。
ありがとうございました。


お料理の会

今回初めて大型の魚一匹を数名で捌きましたが、賑やかに楽しく参加させて頂きました。真鱈のぷにゅっとした触感やリアルな内臓、たっぷり入った白子を見ることができ満足です。次回は大型を一匹まるごと一人で捌いてみたいです


美味しい魚でタイ料理

お料理は。どれも美味しくお腹いっぱいになりました。
ワインの販売が混み合ってしまうので、改善していただきたい。


築地お魚くらぶ

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ご入会はこちらから→https://coubic.com/osakana_club/189775/

築地の仲卸が教える『お魚教室』です。
市場で厳選したお魚を使って「おろす」ことはもちろ...

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