お魚「基本のき」

すき引きは、初めてで、難しかつたですが、その後の処理がらくだつたのは、納得しました。つぎは、もう少し切れる包丁で、挑戦したいと、思います。ありがとうございました。

自分の技術と腕が良ければ、もっと美味しく頂けると思います。素材は、相変わらずとても新鮮で美味しいでした。もっと技術を身につけて、腕を上げたいと思っています。有難うございました。
1月のお教室の鰆の会がアップされるタイミングが遅かったので、気がつかず不参加となり、非常に残念でした。

初めて参加しましたが、魚の扱い方はじめ、作業スペースの使い方、まな板と自分との距離や魚の置場所など、丁寧に教えていただきました。
最後に試食を兼ねた食事もあり、充実したレッスンでした。