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お魚「基本のき」

お魚「基本のき」

Price (tax included) 6,000 yenCredit card

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Tue, July 02, 2019

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Sat, July 20, 2019

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Sun, July 28, 2019

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Location

東京都台東区浅草橋4-11-1 E-gamiビル3F

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Review

4.8(96 Reviews)

美しいお刺身を引く会

さすがに初めての鱧の骨切りはとても難しかったですが、楽しく出来また勉強になりました。美しいお刺身を引くには細かいところまで気を付けることが大切なのだということがあらためてわかりました。


ガチで鱧をさばく会

鱧がフライで驚き、美味しさにビックリしました。
私自身は不出来この上なく鱧に申し訳なく骨切りを美しくありませんでしたが自分で作った湯びきはとても美味しかったです。
所々で基本のキに繋がるお話もあり、まだまだ身についていないなぁ思うこともありましたがとても楽しかったです。


ガチで鱧をさばく会

毎回、お魚の美味しさにビックリしますが今回の鱧も美味しかった!なかなか関東では食べる機会がないお魚ですが上品で、でも味があって、こんなに美味しいのか!と思いました。先生がお話しされてたグリーンカレーも美味しそうですね。色々やることが多かったので是非復習します。


築地お魚くらぶ

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ご入会はこちらから→https://coubic.com/osakana_club/189775/

築地の仲卸が教える『お魚教室』です。
市場で厳選したお魚を使って「おろす」ことはもちろ...

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