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発酵食品「カカオ」を使ったバレンタイン料理 & カカオ豆入り酒粕アイス作りワークショップ
意外と知られていませんが、チョコレートの原料となる「カカオ」は、発酵食品です。

原産地違いのカカオ豆の食べ比べ、酒粕と既製品のアイスクリームを使った自宅で簡単酒粕アイス作り(カカオ豆入り)ワークショップなど他に、カカオ豆を使った料理と八海山の日本酒とのペアリングも体験していただけます。
今回は、焙煎したカカオ豆を何種類かご用意いたします。

※セミナーでお出しした日本酒等はこの会の時間内限定でご購入頂けますので、
この機会に気に入った物をぜひご購入くださいませ。

●内容●
〇発酵セミナー「酒粕について」:30分
〇酒粕と既製品のアイスクリームを使った酒粕アイス作り(カカオ豆入り)ワークショップ:10分
〇カカオを使った料理やバレンタインにちなんだ料理などのペアリング体験:80分
 下記のお料理の提供を予定しております。
・カカオ豆の3ヵ国の食べ比べ
・酒粕カルボナーラ カカオニブと
・醤油麹漬けチキンのソテー・カカオ豆を使ったモーレソースと
・豚の角煮・隠し味にチョコレートを
・カカオニブ入りポテトサラダ
・八海山貴醸酒とカカオニブ
・八海山の日本酒を使った生チョコ

●注意事項●
会の時の貴重品は、個人での管理をお願い致します。
■キャンセルポリシー:キャンセルの場合、以下の料金を頂戴致します。
・2日前のキャンセルは会費の半額
・前日からのキャンセルは会費の全額
Payable onsite
おかず味噌づくりワークショップ
毎月30日は味噌の日ということをはご存知でしょうか?
味噌の日にあたる1月30日に、既製品の味噌に生姜やにんにくなど、
色々な食材を混ぜ合わせて作るおかず味噌づくりのワークショップを開催致します。
今回の講師は料理研究家の久保祟裕先生です。
ご自身で作った味噌はお持ち帰り頂けます。

今では味噌は調味料として味噌汁などで使うというのが一般的ですが、
昔は味噌は贅沢品であり、食べ物に付けて食べたり、そのものを食べており、
貴重な食材であって庶民は食べていませんでした。

味噌が普及した今、昔のように味噌をそのまま食べることをアレンジして、
味噌にいろいろな調味料を加えたおかず味噌づくりを今回のセミナーでは行います。
もちろん、おかず味噌と日本酒のペアリングはとても相性が良いです。
是非、ご自身で作るおかず味噌と八海山のお酒を一緒に味わってみませんか?

おかず味噌作りの他に、味噌を使った料理と八海山のお酒とのペアリング体験も行っていただけます。

セミナー内容
〇セミナー「発酵セミナー 味噌編」 20分
〇既製品の味噌を使用したおかず味噌作りワークショップ 20分
〇八海山とおかず味噌・味噌を使った料理とのペアリング体験 80分

■キャンセルポリシー:キャンセルの場合、以下の料金を頂戴致します。
・2日前のキャンセルは会費の半額
・前日からのキャンセルは会費の全額

Payable onsite
香りが開く!お燗酒 × 洋風おつまみセミナー
お燗酒は、温度帯によって呼び名が違うことをご存じでしょうか?
今回のセミナーでは、八海山の日本酒をお燗にして、
色々な温度帯のテイスティングしていただき、温度帯での味の変わり方を体験していただけます。
昨年のセミナーでは、日本酒が苦手な方にも
美味しいと感じる温度を見つけて頂くことができました!
お燗酒についてよくわからない、日本酒が苦手という方にも是非おすすめできるセミナーです。

ご家庭でも楽しめるような洋風おつまみのご提供も予定しております。
ぜひ、皆様のお好みの温度帯を探してみませんか?
【セミナー内容】
〇セミナー「お燗酒の作り方・温度による味わいの違い」
 温度による味わいの違いを楽しむ飲み比べも予定しております。
〇お燗酒と洋風おつまみのペアリング
 八海山の日本酒のお燗だからこそ、一緒に召し上がって頂き楽しめる
 洋風おつまみのご提供を予定しております。

料理に使用された発酵食品や、清酒商品の一部は
セミナー時間内限定でご購入頂けますので、
この機会にぜひお越しくださいませ。

■キャンセルポリシー:キャンセルの場合、以下の料金を頂戴致します。
・2日前のキャンセルは会費の半額
・前日からのキャンセルは会費の全額
Payable onsite

八海山大阪セミナー's Information

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大阪府大阪市中央区久太郎町3-5-17 6F
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月〜金 00:00 - 24:00

土・日 00:00 - 24:00

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