コンブチャのこと、コンブチャの育て方、活用方法などをお伝えします。
ご自宅で簡単に始められるスターターキット付き。

スターターキットを使って、培養を始められたあと、これでいいのかな？説明は聞いたけど合ってるの？という不安もDMのやりとりで解消します(*^^*)
フォローアップ万全なので、安心してお申し込みください。

大切なレシピなので、誰でも構わずライセンスをお渡ししたい訳ではありません。
以下の内容をお読み頂きご理解頂ける方にお渡しいたします。
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単発レッスンで使用するレシピをご自身のお料理教室のレッスン、カフェなどでの提供、販売などの商用利用をされたい場合は、単発レッスンと併せてこちらのメニューをお選び下さい。

こちらの商用利用権はレシピごとに必要になります。
ご購入の際はどのレシピに対するものかを備考欄に明記してください。

・企業様へのレシピ提供へのご利用はご遠慮ください。

・当レシピを使って資格講座など【商用プラン】としてのレッスンはご遠慮ください。

・レシピ自体の転売や、孫ライセンスの発行（ご自身のライセンス制度に組み込むこと）は禁じます。

・トラブルを避けるため、Raw Essence公認であることを明言して下さい。
例)SNSなどで告知をする際、『Raw Essenceでライセンスを取得したレシピです』と書くなど

・レシピpdfをそのままお使いいただけるのは
　レシピ商用権をお買い上げ頂いた方限定です。

ローチョコレートに特化した認定講座です。
基本は３時間×４回に分けて行います（単発講座でローチョコレートレッスンまたは、ロースイーツパティシエ講座を受講済の方は３回に分けて行うこともできます）
学べるレシピは以下の通りです
・プレーンチョコ
・マンディアン
・ロシェ
・カラーチョコレート
・惑星チョコレート
・プレーンガナッシュ
・珈琲
・塩
・ココナッツ
・オレンジ
・ミント
・塩キャラメル
・アーモンドミルクの絞り方
・rawホイップクリーム
・生チョコレート
・ガトーショコラ
・ショコラリエ
・グラサージュ付きローチョコレートケーキ
・ローパフェ（orアイスバー）

オーブン不使用。オーガニックのブルーベリーを使ったタルトを作ります。
クラストは焼いてないけどさくさく、
フィリングは少しクリーミーに、トップにはブルーベリーカラー一色のソースをたっぷりと。

☑乳製品・豆乳不使用
☑小麦粉・米粉不使用
☑卵不使用
☑砂糖不使用（オーガニックメープルシロップを使います）
☑オーブン不使用

約１８センチのタルト型におひとり１台ずつ作ってお持ちかえり頂けます。

【持ち物】
・エプロン
・手拭きタオル
・筆記具
・１８センチタルト型がすっぽり入る保冷バッグ
・保冷剤

混ぜて冷やし固めて作れるお手軽生チョコレートのレッスンです。
お手軽ですが、材料は栄養になるものばかり。
安心してお召し上がりください♡

抹茶とRawチーズのマリアージュ♡
ほろ苦さとチーズの酸味がなんとも言えない組み合わせのケーキです。
Rawのチーズは乳製品不使用。
オーブンも使わず、焼かないケーキを作ります。
・小麦粉不使用
・卵不使用
・砂糖不使用
・乳製品不使用
・米粉不使用
・オーブン不使用
・動物性食品不使用

ブリスボールの基本の作り方と、３種のアレンジ方法を学べます。
座学と一緒に作れる楽しいレッスンです！

RawカカオバターとRawカカオパウダーから作るローチョコレート。
出来ているチョコレートを溶かして固めるのではありません。材料からチョコレートを作るのです🌼*･
テンパリングで艶やかで口溶けよいダークチョコレートを作ります。
甘さはオーガニックのメープルシロップを使用します。
出来たチョコレートはお持ち帰り頂けます。

濃厚なローチョコレートの味をテリーヌに閉じ込めました。
生チョコレートのようなやわらかく、なめらかな食感がたまらない極上スイーツです♡

プレミアムコースでは、いろいろなスイーツのテクニックを学んでいきます。
ロースイーツではあまりみかけないスポンジやロールケーキはもちろん、 さくさく、ふわふわ、カリカリなど、スイーツには欠かせない食感についても学びます。


受講時間：20ｈ
受講料：￥85000

焼かないで作るフォンダンショコラのレッスンです。
グルテンフリー食材で低カロリー、話題のレジスタントスターチ（胃や小腸で吸収されずに大腸まで届く難消化性のでん粉）を含む食材を上手に活用し、腸活にもつながる罪悪感なしヘルシーおやつを作ります。
フォンダンショコラですので、中には絶品Rawチョコクリームを忍ばせて・・・♡
ラズベリーなどのベリー系フルーツとの相性も抜群です。

※　小麦粉・米粉・砂糖　不使用
※　オーブン　不使用
※　卵、乳製品 不使用
※　Vegan対応
※　４つ作ってお持ち帰り頂きます

【持ち物】
・エプロン
・手拭きタオル
・持ち帰り容器
・夏の間は保冷剤と保冷バッグも

様々なフレーバーのケーキを応用して作ることができる
常温で溶けにくいケーキを作ることができる
扱いやすいクリームとソースを使ることができる
ムース系、タルト系のケーキを作ることができる
ロールケーキを作ることができる
などを目標にレッスンしていきます。

受講時間：10ｈ
受講料：￥38500

美肌を導く食材を使ったローチョコレートタルト。
出来る限りオーガニックの食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

こちらで使用するコーヒーはカフェイン0のオーガニックコーヒー。
味わいはしっかりカフェモカです。

乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

フレッシュなミントでミントフィリングを作り、ローチョコの材料でチョコフィリングを作ります。
切ると断面がゼブラ柄、トップはマーブルというユニークなタルトです。

出来る限りオーガニックの食材を使用し、乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

ローチョコレートのおいしさをもたせつつ、焼いていないのに焼いたかのような食感としっとりとした食感を味わえるロースイーツ版ガトーショコラを作ります。
出来る限りオーガニックの食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

出来る限りｵｰｶﾞﾆｯｸ食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブンを使わないチーズケーキを作ります。

おひとり１台お持ち帰り付き。

❀材料費含みます
❀お持ち帰り用保冷バッグ・保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

出来る限りオーガニック食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブンを使わずにチーズケーキを作ります。
マンゴーの味わいぎっしりなグラサージュをたっぷりかけて、見た目も元気になるようなロースイーツです。


❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

ローチョコレートの材料をふんだんに使った、食べ応えあるファッジを作ります
出来る限りオーガニックの食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

甘酒を甘味料として、乳製品、小麦粉、卵、オーブンを使わずにレアチーズケーキを作ります。
出来る限りオーガニック食材を使用します。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

基本のローチョコレートの作り方と乳製品不使用のホワイトチョコ、生チョコが学べるレッスンです。

乳製品、砂糖、乳化剤、植物油脂、保存料などを使わずに作るピュアなローチョコレート。
これを食べたら、もう市販のチョコレートには戻れなくなりますよ♪
オーガニック食材を使用します。
お持ち帰りチョコあり、レシピあり、のお得なレッスンです。

❀作ったローチョコの持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、タッパ、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

バナナの香り高いケーキの上に、乳製品や豆乳をつかわずに作るRawの塩キャラメルソースをかけて仕上げます。

出来る限りｵｰｶﾞﾆｯｸの食材を使用します。
乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

上にトッピングするさつまいもまたはかぼちゃクリームのみ加熱した食材を使用。
タルト台や中に仕込むクリームはRaw仕立てです。

出来る限りｵｰｶﾞﾆｯｸの食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

フレッシュないちごを使用するため、いちごの季節限定のロースイーツです。
なめらかないちごフィリングの上には、かりかりのカカオの味わいが詰まったカカオニブをちりばめます。

出来る限りｵｰｶﾞﾆｯｸの食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

ミックスベリーを使って、ベリーの香り高いタルトを作ります。

出来る限りオーガニックの食材を使用し、乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

いちごの甘酸っぱさを口いっぱい感じられるケーキです。
出来る限りオーガニックの食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

生の人参やスパイスを使ったケーキです。
ケーキの上のフロスティングは、チーズ不使用のローチーズフロスティングをトッピング。

出来る限りｵｰｶﾞﾆｯｸの食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

ミモザのお花をイメージしたレモンタルト。
フレッシュな国産レモンを使用するため、レモンが手に入る時限定のロースイーツです。

出来る限りｵｰｶﾞﾆｯｸの食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

ホワイトチョコレートのフィリングをベースに、さわやかなりんごを重ね合わせたマリアージュ。

出来る限りｵｰｶﾞﾆｯｸの食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

ミルクチョコレートが苦手な方にもおすすめ！

出来る限りｵｰｶﾞﾆｯｸの食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

チーズ不使用なのにちゃんとティラミス味の不思議なロースイーツ。
出来る限りｵｰｶﾞﾆｯｸの食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

甘さを抑えたほろ苦さ、大人味のやみつきテリーヌを作ります。
出来る限りｵｰｶﾞﾆｯｸの食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

ローチョコレートの材料をふんだんに使ったアイスに、
ローチョコレートの層を織り込んだ贅沢なチョコレートアイスです。
上にはローカカオニブとココナッツファインのさくさくクランチをトッピングします。

出来る限りｵｰｶﾞﾆｯｸの食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀おひとり様１台お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。

・Rawマンゴージェラート
・Rawピーチアイスクリーム（桃の季節のみ）
・Raw抹茶アイスクリーム
・Rawアップルシナモンアイスクリーム

からお選び下さい。
1つのレシピで２５００円
２つセットは４５００円
３つセットは６５００円
４つセットは８０００円です。
出来る限りｵｰｶﾞﾆｯｸの食材を使用し、
乳製品、小麦粉、卵、オーブン不使用です。

❀材料費含む
❀お持ち帰り付き
❀お持ち帰り用保冷バッグ、保冷剤、エプロン、手拭きタオル、筆記具をお持ちください。