初めての鯛でした。初級、中級を、学んでいても、なかなか手強かったです。先生が丁寧にお手本や手を添えてくれることで、なんとなくできました。

早速、ウロコ取りや炙りの調理器具買い、

復習しっかりして、きれいに作れるようになりたいです。

いつも、先生には感謝です。とても楽しい体験でした。

とても優しく丁寧に教えていただき、素晴らしい鯵のお造りが出来て、感動しました。

本当に近藤先生にはいつも感謝です。

鯵のお刺身がこんなに美味しいと初めて知りました。

レッスン前の築地ツアーもとても楽しく、今後の買い付けの参考になったのですが、レッスンで作ったパエリア、オムレツ、にんじんのラペいずれも普通のスーパーでも手に入るような食材で作り方も自宅で再現できそうな内容で大変に満足でした！ありがとうございました。