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ハワイコラボ企画  第三弾!現地のソウルフードを学びましょう!

ハワイコラボ企画 第三弾!現地のソウルフードを学びましょう!

ハワイコラボ企画です。前回も大好評メニューを変えて ハワイメニューの紹介 スペシャルゲストとして ハワイ島カウコーヒー生産者をお招きしてコーヒーを使った料理をご紹介いたします。 講師  Lee Miyuki ハワイ島のコーヒー農園を訪ね歩き、最高に美味しいコーヒーを作るカウコーヒー農園「Ka'...
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寿司職人が教える寿司握りとハモ料理

寿司職人が教える寿司握りとハモ料理

●寿司職人が教える、寿司握りと ハモ料理 毎回ご好評をいただいている、 橋口氏を招き寿司握り体験いたします。 また、夏の風物詩 ハモを使用し デモンストレーションでさばいた後、骨ギリ体験していただきます。 ハモと夏野菜の天ぷら ハモ落とし アジの握り きゅうりの細巻き 寿司握りも、細巻...
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築地場外ツアー鯛茶づけを堪能しよう!

築地場外ツアー鯛茶づけを堪能しよう!

●築地場外をまわり活気を感じ、仕入れ調理する体験型レッスン 築地場外の魚仲買の店やかつお節や包丁やおすすめを回り築地の 魅力をお伝えいたします。 また、タイのした処理や保存方法、刺身の引き方をお伝えいたします。 ※こちらでおろしたタイを使用します。 ●メニュー ・桜鯛の茶漬け ・鯛の潮汁 ...
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築地めぐり+ワタリガニクリームパスタ

築地めぐり+ワタリガニクリームパスタ

築地魚河岸仲買や場内のお店回ります。 築地ツアー付きレッスンです。 ワタリガニを学び美味しいパスタを作りましょう。 旬の美味しい時期にしか開講いたしません。 内容 築地魚河岸を巡るツアー オススメから築地魚河岸の仲買を回り築地の楽しさをお伝え致します。 その後レリエキッチンに...
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