築地場外にある魚に特化した料理教室です。
海に囲まれ海鮮物や、四季折々の生産物にめぐまれている日本。
折角豊かな海産物にめぐまれてるのに魚離れが進んでおります。
魚は苦手、面倒、そんな意識が変えられたらと思っております。
命にリスペクトし、頂きますの精神で余すことなく素材を使いきり
美味しく、手軽に調理していきます。
月 定休日
火 定休日
水 定休日
木 09:00 - 17:00
金 09:00 - 17:00
土 08:30 - 19:00
日 09:30 - 19:00
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匿名のユーザー
鯖をさばくことができて感激でした。家で教えていただいたとおり酢漬けにし、骨をとり、皮をはいで美味しくいただきました。とても分かりやすいご指導ありがとうございました。
匿名のユーザー
近藤先生のわかり易くホスピタリティ溢れるご指導のお陰で、楽しく快適な時間を過ごすことができました。また、近藤先生の臨機応変な所作は、さすがプロっていう感じでした。〆鯖と柚庵焼きは今晩いただきます。
匿名のユーザー
分かり易くて良かったです
また別の講座も受講してみたいです