Thymons チモンズ
ハーブのタイムはギリシャ語で、「チモン（thymon）」を語源としています。防腐という意味があります。
おいしい時間を毎日妄想し、食文化の継承を重んじながら、オリジナルの革新を続け、みなさまの食生活シーンで防腐剤のような役割を果たせられるように名付けました。
主な活動
Thymons lab atelier and dining 店主
旬の食材を使った、料理教室
書籍などのレシピ開発、スタイリング
生産者と消費者をつなぐディレクション
厳選した食材でつくる、ケータリング
主宰 高垣 恵美子
レビュー (36)
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匿名のユーザー
些細な質問にも丁寧にご対応下さいました。
保管中の状況に対してもご相談に乗って下さるとのことで、安心しました。
お味噌料理も美味しくほっこりできました。
お世話になりました。有難うございました。
匿名のユーザー
お友達からの紹介で行ってみたかったお店でした
そこで開催されているレッスンは予約開始と同時にすぐに満席になってしまうのですが、やっと参加することが出来ました
クリスマスメニューはハードルが高いのかと思っていましたがそうではなく、食材は手に入りやすいものでどこで入手出来るのかなど、親切に教えてくださいました
そしてシェフがライブで作るお料理は、手順の全てが興味深くひとつひとつ丁寧に説明してくれて、材料のロスの少なさには特に感心しました
試食時にたくさんの種類からドリンクが選べ、ひとり分がたっぷりあるお料理はもちろん、デザートまでゆっくり美味しくいただけて大満足でした
予約を取るのにはタイミングがありますが、また是非参加したいと思います
佐々木 恭隆
非常に楽しいレッスンでした。美味しいのは勿論ですが、材料の仕込み方、何故その料理方法になるのか分かりやすく解説して頂き非常に勉強になりました。
1つだけ欲を言うと男性は私1人だけでしたのでもう少し男性の参加が増えるといいなぁと思っております。
また別のレッスンにも是非参加させて頂きたいと考えております。