ツルミ製菓

本日のレッスンありがとうございました。暖かい日で、お部屋に風がぬけ、葱や杏仁の香りも楽しめ五感で楽しめました♪ 先生のフレンドリーだけどプロフェッショナルなレッスン、さいこうです。次の参加も楽しみにしております。

中華まんも草餅も新しいおいしさに出会えました。

草餅の甘じょっぱいあんが素晴らしかったです。

かぶの中華風甘酢漬けも教えてくださり、至れり尽くせりなレッスンをありがとうございます。

丁寧に教えていただいたことを忘れないように早く復習したいと思います。

初めて参加させていただきました。台湾のお饅頭を中心にボリュームのある内容で、全部美味しくって心もお腹も満たされ幸せいっぱいでした。

デモンストレーションも丁寧に説明してくださり、とっても楽しかったです！またぜひ参加したいです。

今までのレッスンと少し違ってお菓子ではなく飲茶？なお教室でボリューム満点、気持ちもお腹も大満足な内容でした。

早速作りたいです。

ツルミ製菓さんは初参加です。

今回台湾のお饅頭ということで、

屋台のような蒸したて饅頭たべることも初めて。

到着すると昴さんの優しい笑顔と共に美味しい中国茶をサーブしていただきました。

お茶を飲みながら、

レシピの説明のあとお饅頭の生地づくり、

餡づくりをデモンストレーションしていただきました。

同時にコツや注意点などつくりながら進行していきます。

餡を生地に詰めて成形のデモを見たところで

参加者も1個ずつチャレンジ

ふわふわ柔らかい生地の感触など扱い方は見るだけでは想像つかないので不器用ながらも体験できたのは良かったです。

3種類のお饅頭と杏仁豆腐というラインナップでなかなか盛りだくさんでしたが

手際よく進行し、暖かいお茶を飲みながら待っていると、ほかほか出来立て饅頭がひとつずつお皿にサーブされいただきました。

一つ一つの餡の味と皮がなんとも味わい深く

台湾らしい味付けでありながらさっぱりとたべられてしかも満足感もありました。

寒い日だったので

お茶を飲みながらお腹も心もあたたまりました。

最後の杏仁豆腐の特製ジュレとの組み合わせが良くするっと胃袋に…！

お教室もセンスの良い落ち着いた空間で

とても心地よい時間を過ごすことができました。

また参加したいと思います。

ありがとうございました。

坂上です。昨日はとっても楽しく有意義な時間を過ごせました。

お料理の技術的な説明がわかりやすく、背景や歴史などもソフトに勉強できました。ご自宅もテーブルセットや器も素敵。新潟から出向いて良かったです。またの機会を楽しみにしております。

今回も大変美味しく楽しく、とても良い時間でした。

幸せな気持ちになりました。

ありがとうございました！

大変美味しく幸せな時間でした♡

鶴見先生のレシピは毎回びっくりする新しい美味しい味です。勉強になることがたくさんあって、いつも参加できたことが嬉しくなります。

次回も非常に楽しみです♪

台湾に行った事がないですが、台湾はスターアニスの匂いに包まれ、全てがスターアニスの味がする、という噂を聞いていました。今日教えて頂いたお料理はスターアニスはなく、野菜が中心という事もあると思いますが、どれもしっかりとした中に優しさを感じられ、野菜なのに食べ応えがあり大満足でした。

素敵なレシピを教えて下さりありがとうございました。

アジアの大半はお米の文化なのでお餅は付き物だと思いますが、色んなお餅レシピを知れて、アジア人に生まれてきて本当によかったなと痛感した素敵な午後のひと時でした。

実演も出来てとても勉強になりました。アジア人として、皮の伸ばし方、餡の包み方練習します。

ありがとうございました。

家で是非挑戦します。

はじめて参加させていただきました！

リラックスした楽しい雰囲気のなかで、質問しながらお料理を学べました。作っていただいたお料理は本当にどれもおいしく、お茶も一緒に楽しめて、夢のようなひとときでした。

がんばって復習してみようと思います。

次回もぜひ参加したいと思いました＾＾

初めて参加させて頂きましたが、ステキな空間、リラックスした雰囲気の中でとても丁寧に進めてくださり、あっという間に時間が過ぎました。そして出来上がった一つ一つの美味しかったこと！

果たして家で同じレベルで自分で作れるのかわかりませんが、感動冷めやらぬうちに練習したいと思います。

またぜひ参加させて頂きたいです。

ありがとうございました。

初めて参加させて頂きました。どのお料理も知っているようでそれとは違うものばかり。美味しくて美しくて、とても幸せな気持ちになりました。何より先生の纏っておられる柔らかな空気が本当に素敵でした。ありがとうございました。

初めての参加でしたが楽しくて、穏やかで、あっという間の時間でした！鶴見さんの作る手が優しくて美しかったです。お料理もとっても美味しくて記憶が新しいうちに家でも作ってみたいと思います。

今回好きなレモンのお菓子のレッスンに参加できて、とても嬉しかったです。

どうしてそうするのか、をきちんと説明してくださるので、これまで自己流でやってきて上手くいかなかった部分がクリアになりました。

ウィークエンドケーキの概念を覆すほどの軽やか食感に衝撃！また溶かしバターを使うレシピはすべて焦がしバターでもOKとのことにも驚きを隠せませんでした。今回のテーマのレモンのように弾ける笑いが絶えないとても楽しいひとときとなりありがとうございました。

いつもながら美味しくて楽しい時間🍰☕️

定番的なお菓子を唯一無二の繊細で美味しいお菓子として生み出すのは本当に天才的だと思う💖

全く同じものをお家で再現できるかどうかは?だけど何でも惜しみなく教えていただけるのも嬉しい☺️

あんまり人気が高くなり過ぎて次回の予約できなくなるのも心配💦

鶴見先生の流れるような無駄のない工程！！

そして美しい生地に感動でした

こんなに美味しくてふわっとしっとりいい香りのウィークエンドは食べたことがありませんでした。

宝物のレシピです♡

ありがとうございました。

様々な工程の細やかな加減が素晴らしかったです。

美しくて美味しいお菓子たちと、それに合わせたとびきりのお茶たちで幸せな時間を過ごさせて頂きました。

忘れないうちに自分でも作ってみようと思います。