ツルミ製菓

今回ツルミ先生の折りパイレッスンの感想、正直に言います。

焼きたて‼️ガレットデロワとミートパイ、大変美味しかったです。

作業過程も丁寧に教えてくださるので、素敵な先生です。

あの味もう一度が食べたいから、復習するしかないです。

素晴らしい体験、本当にありがとうございました。

最高のミートパイとガレット・デ・ロワでした!

昨日レッスンありがとうございました。

フィユタージュ、クレームダマンドには特に感動いたしました。

熱々を少しいただきましたが、冷めてからもいただきたく、泣く泣く持ち帰りました。想像通り、翌日はさらに感動のお味でした。

いつも、感動と喜び、幸せをいただきありがとうございます。

毎回とても手際良く素晴らしいレクチャーです。生活が豊かになるお菓子教室なので毎月楽しみにしています。

今回のレッスンも旅感満載で面白かったです！お菓子もさることながらツルミ先生の作るお料理メニューも大好きなので、これからもこういう回を交えていただけると嬉しいです。食材やスパイスの調達先も教えていただき再現するのが楽しみになりました。

メニューにまつわるエピソードを伺いながら進むレッスンがとても楽しいです。美味しくてつい食べ過ぎてしまいました。

先生のセンスがとても良く、いつも楽しく美味しい時間です。

毎回参加しています。今日はトルコの朝食の回でしたが何を食べても美味しかったですし自分でも作ってみたいなーとなりました。教えていただいた食材屋さんで今日の材料を購入しました。突然のお祈りにびっくりしましたが無事購入できました。

美味しくて楽しい幸せなレッスン

昨日はありがとうございました。

トルコ菓子という全く未知のお菓子をたくさん知れて、トルコの食文化の説明もあり、とても勉強になりました！

作り方も分かりやすく説明していただいたので、家でも簡単に作れそうです。ありがとうございました。

わたしは今回、レッスンのことよりも、鶴見さんにぜひ一度お会いしてみたいという気持ちで参加させていただきました。インスタでの旅日記を読んだことがきっかけでした。このようなレッスンに参加するのも初めてで、少し緊張していましたが、実際にお会いした鶴見さんは、とても気さくな方で、気配りや配慮もたくさんしてくださり、初めましてなほかの参加者の方とも自然に馴染むことができました。そして何よりも、お菓子作りや旅の話、世界の話を鶴見さんから聴くことができて、自分の世界が広がったように感じました。改めて、誰から話を聴くか、誰からの情報に心踊るか、ということを考えさせられました。

ただ見るだけでなく、実際に手を動かしながら、お菓子作りに参加できたのも、とても楽しかったです。

楽しいおいしいあっという間の時間でした。また機会があればぜひ参加したいです。

先生はフレンドリーで力の抜けた佇まいでしたのに、スマートにスムーズに進行し、あっという間に試食会！でした。ふと呟いていらっしゃった独特な言葉も先生のインスピレーションを垣間見られたようで楽しかったです。

ヨーロッパとアジアのどちらの雰囲気も感じられるお菓子でとても楽しかったです。

作る工程もわかりやすく、おうちでも作って振る舞いたいと思いました😊

ありがとうございました、また参加させていただきます😊

バクラヴァの会に参加しました。現地の伝統を活かしつつ、日本の家庭用に向けたアレンジが素晴らしいです。縁遠かったトルコ菓子が一気に身近なものになりました。

最近のレッスンは旅とセットのような体となっており一層面白いです。先生の経験のおすそわけというか、食器や調理器具など目にも楽しいこともあり、居ながらにして彼の地を体験したような気にも…。難しいレシピではないながら、普段のお菓子として作れるよう(卵一個の使い切りなども考慮）ブラッシュアップされていることにも感銘。また伺います！

知人に勧めてもらい、初めて参加させていただきました。緊張していましたが鶴見さんも生徒の皆さんも温かい雰囲気でとても心が解けました。知らないトルコの世界を鶴見さんのお菓子を通して見ることができてワクワクしました☺️また伺います！

お菓子や料理を、その土地の文化や植生も含めてお話を聞きながら学べました。現地の雰囲気を感じながら食べる時間はとても貴重な体験でした。作る手順も丁寧に見せていただき、自分でもやってみるのが楽しみです。

いつも楽しく美味しい教室で行ってよかった！

と思って帰っています。ありがとうございます♪