糠漬けの会、楽しく参加させていただきました。

今まで自分流に（母に聞いたり、料理の本を参考にしたり…）作った糠漬けは何度かだめにしてしまったり…味が今一つでしたので今回の女将のお話しは大変勉強になりました。糠漬けにできる材料が多彩であることも知り驚きました。米飯、味噌汁と一緒にいただいた女将の糠漬けはとても美味しく、そして美しい!!まさに芸術品です。

会で教えていただいた糠床、大事に育てていきたいと思います。ありがとうございました。

今回二回目でした。前回と違って少人数でしたが、それも先生によく見ていただけて良かったと思いました。

雨の日でしたが風情がありますね。

また参加できたらと思います。ありがとうございました。

大好きなぬか漬けをぬか床づくりから教えていただきました。

ぬかの状態によってどのような対応をすればいいのかも教えてくださり、これからが楽しみです。

いただいたお手本の糠漬けが、それぞれの野菜の食感、味、香りがぬか漬けであってもダイレクトに伝わり、本当に美味しかったです。