3/26 秦さんの調理実習「塩糀料理あれこれ」

3/26 秦さんの調理実習「塩糀料理あれこれ」

塩糀を使いこなそう!

日時:2017年3月26日(日)10:30~13:00

江戸時代から続く糀屋さんから仕入れた糀を使い、塩糀から手作りします。
自分で仕込めば、安心・安全しかもリーズナブル。
塩糀を応用したお昼ごはんを作ってみんなで食べましょう。

塩糀ビギナーな人も、塩糀使っているけど最近マンネリかもな~な人も
いろんな使い方を知って、ますます糀と仲良くなりましょ!

ちなみに、
お米のコウジ→糀
麦のコウジ→麹

なんですよ~。漢字ってすご~い!!

ということで、今回使うのはお米のこうじです。

【前回の様子】http://www.uminoie.org/2014/09/95.html

【参加費】3500円+税(ランチ・お土産塩糀付き)

【持ち物】エプロン・筆記用具

【定員】 4~10名まで 子連れ参加可 

【講師】 秦 智美 (豊倉助産院料理&産前クラススタッフ・
 料理クラス運営・衣装創作)
http://cocochienoki.blogspot.jp/ 

秦さんはまさに「おばあちゃんの知恵袋」的存在。(まだお若いですけどね)
タレもドレッシングも服も引き出しも、なんでも作り出してしまう達人です。

便利な暮らしは、かえって自分の身体に負担を積み重ねているんですよね。
ほら!簡単、自分でできるじゃん!と、その軽やかさが、みんなのあこがれです。

★「ここちよい暮らしの知恵」講座とは     
味噌作り、糀で甘酒づくり、布ナプキン作り、虫除けスプレー作り、手当て食作りなどを通じ、
よりナチュラルな暮らし方について知るワークショップを開催しています。
気持ちいいって感覚は、体感を積み重ねてこそ。
お薬に頼る前に、治癒するために自分でできることがあります。
何のギモンもなく買ってきたものが、自分で作れるんだ~!というワクワクを味わってください!
「これは、この材料で作ったの。」と
100%自分でわかっているものを日々つかうと
何となく自分の根っこがどっしりします。

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満員につき、受付を終了しました。

アクセス

横浜市西区岡野1-5-3 サンワビル4FUmiのいえ

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Umiのいえ~いのち・こころ・からだ・くらしの学びあいの場~ 

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サイト・講座スケジュール http://www.uminoie.org
〒220-0073 横浜市西区岡野1-5-3サンワビル4F
交通案内:http://www.uminoie.org/...

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