Name: クグロフレッスン【2025年クリスマス発酵菓子】
Brand: BakerLab
Price: 12000 JPY
Availability: PreOrder

完全感覚ベイカー（大井拓磨）

フランスのアルザス地方伝統の発酵菓子「クグロフ」を1台作るレッスンです。クグロフはたっぷりの卵とバターで作る生地にドライフルーツやシロップ漬けのフルーツが入った贅沢な発酵菓子なのでハレの日やギフトにもぴったりです。

レッスンでは発酵菓子を作る上での生地の温度管理の方法やバターを加えるタイミングなど実践を通してより具体的な成功のコツが学べます。レッスン当日は一晩寝かせて熟成させた生地を焼き上げるので、レッスン当日に作る生地は復習用にお持ち帰りができます。

・受講者限定の作り方動画つきのレッスンとなります。（ご自宅での復習にお役立てください。）

スタジオにお越しいただいて直接レクチャーを受けるレッスンです。



・エプロン（無料の貸し出しもありますが数に限りがあるので持っている方は持ってきてください。）

・【希望者】クグロフ生地の持ち帰り容器（100g程度の生地が入る容器）

開場はレッスン開始の15分前からでお願いします。

スクリーンを下げている時は準備中ですので、スクリーンが上がってからの入室となります。

スクリーンが下がっている間はお外でお待ちください。

10分以上遅れてしまうとレッスンの運営に支障が出てしまうのでキャンセルにさせて頂きます。

10分以内であっても連絡がない場合はキャンセルにさせていただきます。

レッスンで作った品物はなるべく早くお召し上がりください。

レッスン時間は目安なので場合によっては終了時間が前後することがございます。

フランスのアルザス地方伝統の発酵菓子「クグロフ」を1台作るレッスンです。クグロフはたっぷりの卵とバターで作る生地にドライフルーツやシロップ漬けのフルーツが入った贅沢な発酵菓子なのでハレの日やギフトにもぴったりです。

レッスンでは発酵菓子を作る上での生地の温度管理の方法やバターを加えるタイミングなど実践を通してより具体的な成功のコツが学べます。レッスン当日は一晩寝かせて熟成させた生地を焼き上げるので、レッスン当日に作る生地は復習用にお持ち帰りができます。



＜特典＞

・受講者限定の作り方動画つきのレッスンとなります。（ご自宅での復習にお役立てください。）

・お持ち帰りクグロフ生地


＜レッスン形態＞

スタジオにお越しいただいて直接レクチャーを受けるレッスンです。



＜持ち物＞

・エプロン（無料の貸し出しもありますが数に限りがあるので持っている方は持ってきてください。）

・【希望者】クグロフ生地の持ち帰り容器（100g程度の生地が入る容器）



＜注意事項＞

開場はレッスン開始の15分前からでお願いします。

スクリーンを下げている時は準備中ですので、スクリーンが上がってからの入室となります。

スクリーンが下がっている間はお外でお待ちください。

10分以上遅れてしまうとレッスンの運営に支障が出てしまうのでキャンセルにさせて頂きます。

10分以内であっても連絡がない場合はキャンセルにさせていただきます。

レッスンで作った品物はなるべく早くお召し上がりください。

レッスン時間は目安なので場合によっては終了時間が前後することがございます。

クグロフレッスン【2025年クリスマス発酵菓子】

BakerLab（ベイカーラボ）は東京都板橋区の東武東上線の上板橋駅が最寄り駅のパンとお菓子の教室です。
最大8名様までの少人数制の教室です。初心者様からベテランさんまでどなた様でもご受講いただけます。
単発受講も可能ですので、ぜひご予約をお待ちしております。メニューによって料金は異なりますので、詳しくはメニューの欄をご確認ください。
回数券会員様は2回目のご受講からご利用可能ですので、レッスンにお越しの際にご案内させていただきます。

※定員に達したため、月額会員様は現在募集停止中です。

講師：完全感覚ベイカー/お家パン研究家
大学で発酵食品学を専攻。飲食店勤務、料理教室の講師を経て2018年、誰でも失敗なく作れるパンとケーキをテーマにYouTubeをスタートしYouTube登録者数は22万人越え（2025年4月現在）。理論的で分かりやすい解説に定評があります。また、運営する教室の予約は数秒で満席になる人気ぶりで、国内のみならず、海外からの受講生も大変多いです。出版している著書は全て何回も重版が繰り返されている人気のレシピ本となっております。
【著書】『はじめてでもコツがわかるから失敗しない、パン作りが楽しくなる本』
　　　　『製法を使いこないして、何回でも焼きたくなる、おうちパンがもっと美味しくなる本』
　　　　『こねない本格パンレシピ、おうちでお店みたいなパンがかんたんに作れる本〜惣菜パン、甘いパンからハードパンまで88レシピ』
ー全てKADOKAWA発行ー

【YouTube】
完全感覚ベイカー：独学でパン作りに挑む人へ
https://www.youtube.com/channel/UCrFMxGJZIGITr8NnLMyry1A

ベイカーラボは初心者でも1回のレッスンできちんとパンとお菓子が作れるようになるお教室です。少人数制で先生も目の前で同じ作業をするのでわかりやすくて出来たての試食もできます。どのレシピにも詳しい作り方の動画がついているので家で復習する時も失敗なく作れます。


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クグロフレッスン【2025年クリスマス発酵菓子】

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