毎日の味噌汁に楽しみをーちょっとこだわりの味噌ペーストづくりー
木桶味噌や様々な蔵元の味噌、いりこや鰹節などの自然素材を使い、
お湯を注ぐだけで手軽に楽しめる 「味噌ペースト」 を作るワークショップです。
カップやお椀に溶かすだけで、忙しい日でもほっとする味噌汁に。
ご家庭でも味噌汁がぐっと身近になり、毎日の味噌汁に小さな楽しみが
生まれるような台所の工夫をご紹介。
講師：麹とくらしと台所 渡邉あきほさま
---以下講師さまより
科学的な視点と日々の実践をもとに、発酵や麹の魅力を伝えながら、
日々の食・文化・微生物と暮らしをつなぐ活動をしています。
普段あまり意識することのない出汁素材に触れながら、
「こんな具材も味噌汁に合うんだ」という発見を楽しんでいただきます。
その後、ご自身の感覚で味噌と素材を組み合わせ、
オリジナルの味噌ペーストを仕込み、かわいい瓶に詰めてお持ち帰りいただきます。
トッピング具材は別にお持ち帰りいただき、その日の気分に合わせて選びながら、
ご自宅で味噌汁を楽しんでいただけます。
当日は大きな木桶もお持ちします。
木桶に興味のある方にも、実際に見ていただける機会になれば嬉しいです。
毎日の味噌汁を無理なく楽しみたい方、味噌汁が好きな方、木桶に興味のある方、味噌や出汁を自然素材で楽しみたい方、ぜひご参加をお待ちしております。
お子様やご家族とも、味噌のある暮らしを楽しんでいただけるきっかけになれば嬉しいです。
フォトギャラリーへサンプル写真を入れております。
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■開催日時：2026年4月17日（金）① 12:00～ / ② 13:30〜
■開催場所：axcis nalf と AXCIS CLASSIC の間の中庭
（屋根付きですが、屋外のようなところです）
■定員：①8名 / ②8名
■参加料（税込）：3,000円 （持ち帰り容器（瓶）、材料費込み）
※お支払いは、当日講師の方へお願いいたします。
■内容：作成した味噌ペースト（お味噌汁１杯分ずつ約10食分）は、お土産としてお持ち帰りいただきます。
■持ち物：手ぶらでご参加いただけます。
＜その他ご案内＞
・最後にお味噌汁1杯のご試食がございます
・お子様連れでのご参加も可能です
・体験をしながら進めていくワークショップのため、開始時間に余裕をもってお越しください
・当日は木桶をご覧いただけます（販売はございません）
＜キャンセルポリシー＞
・3日前～前日：50％
・当日：100％
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★当日は おむすびや日向さんによる出張おむすび屋もオープンいたします。
ゆっくりのんびりいらしてくださいませ。
