Cake study - work shop -のご案内

レシピだけでなく、根本的な製菓についても学ぶことができて、素敵な空間の中、とても有意義な時間でした。スパイスを変えてみたり、自宅のオーブンの特性を把握するために繰り返し作ってみようと思いました。スコーンの会も参加してみたいです！ありがとうございました。

キャロットケーキの作り方をベースに様々な材料の特徴や役割を丁寧に解説してくれます。様々なアレンジなども、理由とともに教えてくださるので他のお菓子作りにも応用できると思います！

最後に温かいルイボスティーと共に頂いたキャロットケーキは本当に絶品でした。なめらかなフロスティングとくるみがアクセントのキャロットケーキが自宅でも作れるなんて夢のようです。また他の講座も受講したいと思います。ありがとうございました！

お菓子作りのコツだけでなく、作り手の想いを直接聞くことができてとても参考になりました。また参加したいです！

手順や材料の特徴をわかりやすく説明して頂けたので、何となくやっていたことがダメだったり良かったり、目から鱗な内容でした。教わったレシピで作るのが楽しみです。

本日はレッスンありがとうございました。

石原先生の説明がとても丁寧で分かりやすく、材料1つ1つの意味や働き、組み立ての仕方など。普通のお菓子教室では学ぶ事の無い、その後の自分でのアレンジの考え方など、全てにおいてとても勉強になりました。

帰りにwellk、taikでそれぞれスコーンを購入。

材料バランスでの食感の違いの説明を思い出しながら食べたスコーンも格別でした。

お菓子作りの基本から、召し上がる方にどう食べてもらいたいか？こんなお菓子を作りたい！という作り手の意図が形となるおもしろさを体感できた2時間でした！家でもお菓子を焼くのですが、思い通りにならなかった原因や対策なども分かりやすく教えていただき、大変勉強になりました。

広々とした贅沢な空間で、wellkのケーキがナゼ美味しいのかの秘密を学びながらレッスンすることができました。

ケーキへの基礎となる考え方を共有いただき、美味しくなるポイントを惜しみなく教えてくださる教室なので、とても勉強になり、お菓子への見方も変わりました！！

次回以降も、また楽しみにレッスンに参加をさせていただければと思います。

2時間があっという間と感じるくらい深いレッスンでした。今までレシピの構成を考えたことがなかったのですが、レッスンを通してレシピの見方が変わりそうだと感じました。お店に出されているお菓子がどれもとても美味しい理由がよくわかりました。他のレッスンもぜひ受講したいです。

スコーンについての色々なコト知れ、また出来たてのスコーンの美味しさに感動しました。自宅でも作ってみたいと思えるレッスンで参加出来て良かったです。

レシピや作り方だけでなく、材料の特徴や特性を元に、どうしたら自分の理想のスイーツが作れるかを教えていただきました。

石原さんの人柄もよく、充実した時間を過ごすことが出来ました。

そして、試食のスコーン、塩バターキャラメルは本当に美味しかったです。

貴重な体験を大変ありがとうございました。

内容が濃くて、有意義な時間を過ごすことができました。お菓子の見方(作ることも食べることも)が変わりそうです。ありがとうございました！

ただのお菓子教室ではなく、何故を紐解く興味深いお話をたくさん教えていただきました。こんなに深堀ったお教室は初めてです！そして石原さんのお人柄も素晴らしく、お店のお菓子が美味しい理由が分かりました！ありがとうございました。

キャロットケーキのレシピを教えていただくだけではなく、それを通して他のお菓子作りにも普遍的に当てはまることを沢山レクチャーして頂きました。これからお菓子作りをもっと深めていきたいと思えました。

作り方のコツやお菓子づくりの基本的なところも、とても丁寧に教えてくださいました！そして出来立てのスコーンも食べれてとても良い時間でした。

材料一つ一つの特性・役割など細かく教えてくださり、今回のメニューだけでなく今後のお菓子作りに活かせる知識を学ぶことができました。

キャロットケーキも帰ってすぐ作れる！と思うぐらいわかりやすかったです。

そしてなにより絶品です。

今後の他の内容の教室もぜひ参加したいと思いました。