秋の味覚の栗☆美味しいですよね。 栗粉と渋皮マロンの入ったカンパーニュと栗餡のあんぱんを作っていきます。 どちらも栗好きにはたまりませんね。 栗粉はイタリア産栗粉です。 10月11日(木) 10時〜 講習料　4500円

ブリオッシュ生地でワッフルと、バターを織り込んだブリオッシュ・フィユテを作っていきます。 ワッフルはイーストを使ったふわカリのベルギーワッフルです。 ブリオッシュ・フィユテはクロワッサンに近いですが簡単に作っていきます。 10月15日(月)10時〜 10 月19日(水)10時～ 10月21日...

ルヴァン種で、カンパーニュとコンプレフュリュイを作っていきます。 コンプレフュリュイはライ麦とドライフルーツたっぷりのパンです。 カンパーニュは今回は発酵かごを使わす、色々な成型をしていきます。 9月19日(水) 13時半〜 9月24日(祝月)　13時半～ 10月12日(金) 10時〜 講...

基本の食パンを焼いてみましょう。プルマン(角食)とイギリスパン(山形食パン)は成型が違います。きちんと成型した食パンはふわふわでほんとに美味しいです。今回は２つ同時に学べます。 サンドイッチや毎日の食卓に是非どうぞ。 9月26日(水)13時半〜 講習料　4000円

コーヒー味のパン生地を作っていきます。 珈琲クリームを挟んだり、型に入れてやいたり、何種類か作っていきます。 9月19日(水)10時～ 講習料　4000円