普段の食卓に一番活躍する食パン。 プルマン(角食)とイギリスパンを作っていきます。 同じ生地ですが、形が違えば成型も違ってきますし、食べた時の食感も全然違います。 シンプルな食パンを作れるようになるといいですね。 こちらの講座は生地作りが出来る方が対象です。 12月9日(月)10時〜

クリスマスに向けてチョコレートケーキを作ります。 中はココアスポンジに生チョコクリームをサンドし、外はガナッシュをかけて仕上ていきます。 15号(15cm）を一人1台仕上ていただきます。 12月20日(金)10時～ (満席） 12月23日(月)13時半～ 12月24日(火)13時半〜 講習料　...

パンデピスは香辛料(デピス)を使ったパンと言う意味です。パンと名がついてますが、ライ麦ベースでスパイスたっぷり効いたケーキです。クリスマスの伝統的なお菓子です。 チャイが好きな人は大好きだと思います。 使うスパイスによって色々なデピスが出来上がります。 11月22日(金)10時～ 12月14日...

クリスマスシーズンに食べられるシュトーレン。 お店にはあまり並ばないチョコののシュトーレンを作っていきます。 生地にはガナッシュを練りこみ、ナッツ、ドライフルーツ、もちろんチョコもふんだんに入れ込んでいきます。 とっても美味しいシュトーレンです。 11月13日(水)10時～ 11月18日(月...

ディニッシュクリスマスバージョンです☆ バターを織り込んだディニッシュ生地にマロンクリームをまいてリング型で焼き、リースに仕立てていきます。 11月4日(祝月)13時半～　【満席】 12月18日(水)10時～　【満席】 12月18日(水)13時半～ 講習料　4500円(税別)