yakuzen story 食べあわせ薬膳レシピスクール

短時間で4品も作れ、どれもとても美味しく、更にこの季節特有の体調に合わせたメニューで、大満足の３時間でした。

更に知識を深めたいと感じました。

体質は、虚か実のどちらかに決められるものではなく、どちらも持ち合わせていると舌診でその事を教わった。他にも動作や口調からも証を知ることができる。滞りをなくすためには巡らせることが重要。でも、ただ巡らせれば良いと言うわけではなく自分の声を聞き食材を選んでレシピを考える。学んでいくほど奥が深いけど理解できてくるととても楽しくなる。体が変わってくると気持ちにも変化が現れてくる。それが食べ物でできることを不調で悩んでる多くの方々に知ってもらいたい。

仕組み？や知識は、まだ『点』ですが、

きっとつながります。

（まだ入門なんで^_^）

お料理や味付け、は細胞にしみました。

次の日作ったところ、

子ども達は、『薬膳、安全料理美味しい！』

シンプルで心を込めて作る事に自信がつきます。

次のステップに進みます！

ありがとうございました！

食材の効能を説明していただきながら、アットホームな心地よい空間でした。先生の人柄そのものな優しい味わいでした。ありがとうございました。

できるだけ手軽に「活用」しやすいように考えられたメニューの中に、普通とは違う薬膳の知恵を教えてもらえました。今日印象に残った「梅干しの効いた煎り酒」「ハチミツ生姜」「ニンニク醤油」は帰宅して早速作っておきました。土用の時期のポイントを学びましたが、あんまりたくさんは覚えられないけど、いくつかの食材の組み合わせが印象に残ったので、この夏実践してみようと思いました。味付けも下準備も簡単なのに、どれもとても美味しかったです。

初めて参加させて頂きましたが、スーパーで売っている食材と普段使う調味料だけで、養生につながる、美味しく体に優しいお料理ができるんだ！と目から鱗の体験でした。先生も優しくて、説明もとても分かりやすかったです。レッスンの雰囲気も和やかで、初めてでしたが、とてもリラックスして参加させていただきました。

本日も、美味しく楽しく頂くことが出来ました^_^

料理をしてこなかった私でも、あ、作ってみたいな、と思えるレシピです！

素敵な出逢いもありましたので、これからもとっても楽しみです💕

ありがとうございました😌

忙しすぎて休養不足の春がひと段落ついたとは言え、先月からの宿題もできず日々の料理すらも疎かになってて、今日は実は足が重く、頭が働いてませんでした。でもお料理しながら香りに包まれながら話をしながら、そして美味しく頂きながら、どんどん気持ちが元気になってきました。

毎月はしんどいなーと思う時もありますが、五感を使って実習できる学びなので、難しく気負わなくても身につくかもしれないと思いました。

とても美味しく、楽しく頂きました😊

教室に来られている生徒さんもとても熱心で品が良くて若々しい！

先生のお人柄の良さも魅力です😌

素敵な時間をありがとうございました😊

初めてのお弁当メニューで、春土用のデトックスランチをちょっと贅沢に学んで美味しく頂きました。

洗い物が楽な調理順の工夫から、高野豆腐の思いがけない手軽な使い方まで、手早くできる主婦目線の知恵などは、いつもながら感心させられる実践ありきの学びでした。

補うことと巡らせることを、その時期その時期の食材の「食べ合わせ方」で活かし方も変わってくるのが、この学びの奥深い所です。

薬膳と言っても、豆の皮やターメリックなど、意外なくらい身近なものを取り入れるだけで「詰まり」を除ける知恵を教えてもらえるのは本当に有難いです。なかなか覚えられない事も多いですが、食べることは毎日の事なので、繰り返し学んでくと少しずつ意識できるようになってきたと思います。

先月から引き続き「春」の食材の内容だったのでポイントとなる「風→乾燥」そのための「補血」の話などスーッとわかりやすく入ってきました。レバーの下処理や、気詰まりしにくくするためのカサ増しオムレツ技なども体験的に学べて、美味しくいただきました。

初めてのグループワークでのレシピ作りも、思ったより簡単で、その後のアドバイスもなるほどーと勉強になりました。