Dish cooking studio

２月のFunクラスは、シンプルな「タルトショコラ」を作ります。



ココア入りのシュクレ生地に、アパレイユ。

艶々のグラサージュをかける、チョコレート尽くしのタルトです。



薄く焼き上げていますから、濃厚だけど重すぎません。



見た目も落ち着いた、大人の贅沢なタルトです。

バレンタインのプレゼントにもおすすめです。





（※写真はイメージとなります。飾りや、レシピ内容は、変更させていただくこともありますので、ご了承ください。）





出来上がりのケーキサイズ：

直径16cm×高さ3cm弱のケーキ1台分お持ち帰りです。

（要冷蔵のお菓子です）



お持ち物：

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、

ケーキが入る箱 または、大きめの深さのあるタッパーなどをご用意ください。



ご予約前に必ずHP「初めての方へ 」をご一読いただき、ご了承の上、ご予約をお願い致します。

３月のイベントレッスンは、いちごのショートケーキを作ります。

真っ赤ないちごと真っ白なクリームの組み合わせは、クリスマスだけではもったいない！
いちごがたくさん出回る時期でもあります。
お家では大変なショートケーキ作りも、教室では材料も全部揃っているので、作ることに集中できますよ♩

・ショートケーキ作りは初めての方
・一人では不安だけど、もう一度ナッペをやってみたい方
・みんなで楽しく作りたい方
・いちごのショートケーキが食べたい方

ぜひ一緒にショートケーキ作りを楽しみましょう！

（※写真はイメージとなります。飾りや、レシピ内容は、変更させていただくこともありますので、ご了承ください。）



出来上がりのお菓子サイズ：
直径15cm×高さ5cmのスポンジを利用して作ります。
クリームを絞って10cmくらいの高さになると思います。
高さのある箱と、ケーキを乗せる平らなトレーが必要です。
トレーは、なければ、厚紙にホイルを巻くなどして代用できますので、ご用意をお願いします。

お持ち物：
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、必要があれば保冷剤
ケーキが入る箱とトレーまたは、大きめの深さのあるタッパーなどをご用意ください。





ご予約前に必ずHP「初めての方へ 」をご一読いただき、ご了承の上、ご予約をお願い致します。

２月と3月のAdvanceクラスは、

「チョコレートのバタークリームサンド」を作ります。



口溶けの良いチョコレートのバタークリームを

薄焼きクッキーの間にたっぷりサンドします。



間に忍ばせたフィアンティーヌの食感が楽しく

食べていて飽きないお菓子です。



誰でも綺麗な形にサンドできるよう、工夫して作ります。



2024年にイベントレッスンしたお菓子です。

リクエストもあり、お持ち帰りの数を増やして再登場です。

人気のレッスンでしたので、受けることができなかった方や、もう一度食べたい方もぜひお越しください。



個装すればプレゼントにぴったり。

冷凍も可能ですので、ご自分用にストックしておくのもおすすめです。



（※写真はイメージとなります。飾りや、レシピ内容は、変更させていただくこともありますので、ご了承ください。）



出来上がりのケーキサイズ：

直径約6cm×高さ3cm弱のバターサンド9個お持ち帰りです。

（要冷蔵のお菓子です）



お持ち物：

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、

ケーキが入る箱または、大きめの深さのあるタッパーなどをご用意ください。

イタリア最大の州であるシチリア州。
地中海のほぼ中心に位置するため、さまざまな国に支配れれた歴史があり、それによってもたらされた新しい食文化により、シチリア料理はより豊かなものに変化していきました。
知れば知るほど面白いシチリア料理です。

「シチリア風オレンジサラダ」
国産の柑橘が美味しい頃なので、オレンジを使ったシチリア風のサラダを作ります。
サラダにすることで、オレンジの果汁がとても美味しく味わえます。
美味しいオリーブオイルをたっぷりかけて、和えずに、重ねて作るサラダです。

「ピスタチオのクリームパスタ」
シチリアのブロンテ産ピスタチオを使って、パスタのソースを作ります。
ピスタチオ好きな方は多いと思いますが、シチリアのピスタチオは、ミネラルたっぷりで濃厚。「緑の宝石」とも呼ばれます。
2年に1度のサイクルで収穫される貴重なピスタチオです。
シンプルな調理法で、味わってみましょう♩

「仔羊の煮込み」
イタリアのパスクワ（復活祭）では、仔羊を食べる習慣があります。
レッスンでは、レモンとハーブをたっぷり効かせてコトコト煮込みます。
一緒に煮たじゃがいもと玉ねぎも、よく味が染みて美味しい。
爽やかさを感じるシンプルな煮込み料理です。

「カンノーリ」
ドルチェは、シチリアのカンノーリ。
筒状に揚げた生地に、リコッタチーズのクリームを詰めたお菓子。
揚げたてに、クリーム詰めたて。
手作りだからこそ味わえる出来立てカンノーリです。

シチリア州のワイン赤白
食後のエスプレッソ

シチリア州についての資料付き

（※写真はイメージとなります。食材の仕入れ状況により、盛り付けや、レシピ内容は、変更させていただくこともありますので、ご了承ください。）



ワインについて：レッスンには、その土地のワインが１回に２本紹介されます。
ワインが苦手な方は飲まなくても大丈夫ですが、ワイン講座は含まれます。
ワインを試飲される方は、必ず徒歩、または公共交通機関等をご利用ください。
お持ち帰りされたい方は、150ml以上の瓶を2つご用意ください。

ご試食について：
作ったお料理は、レッスン後にみなさんで試食していただいております。
衛生上、できるだけその場でお召し上がりいただくようお願いしております。
ご都合によりお持ち帰りされる場合は、自己責任の上、お持ち帰りください。（タッパーのご用意をお願いします）
様々な食材を使用します。アレルギーのある方は事前にご相談ください。

お持ち物：
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、必要な方はタッパーや瓶など



ご予約前に必ずHP「初めての方へ 」をご一読いただき、ご了承の上、ご予約をお願い致します。

３月のFunクラスは、お家で何度も作りたくなる「スコーンとイチゴジャム作り」です。

スコーンは、2種類の配合で作ります。
材料の準備の仕方や配合で、食感の違いが楽しめます。

中ががふんわりしたプレーンなスコーンは、手作りのいちごジャムと合わせてお召し上がりいただきます。

とっても作りやすくて、思い立ったらあっという間にオーブンで焼けるレシピです。

もう一つは、紅茶の茶葉を混ぜ込んだ、食感の良いスコーンです。
紅茶の香りが口にふんわり広がります。
そのまま食べて美味しい味になっています。
紅茶に合わせて、レモンのアイシングをお好みでかけて仕上げましょう♩

いちごもたくさん出回っている時期なので、ジャム作りも一緒に楽しみたいと思います。

お家でのティータイムが楽しみな、スコーン作りのレッスンです。

（※写真はイメージとなります。飾りや、レシピ内容は、変更させていただくこともありますので、ご了承ください。）



ご予約前に必ずHP「初めての方へ 」をご一読いただき、ご了承の上、ご予約をお願い致します。

３月の料理教室は、春野菜をたくさん使ったメニューを楽しみましょう。



「鶏肉と春キャベツのシチュー」

市販のルーは使わずに、具材たっぷりのシチューを作ります。

難しい作業はありませんが、一手間かけて美味しいシチューができますよ♩

ご自宅で作るときは、具材は季節に合わせた野菜や魚介など、お好みで変えて作ることができます。

手作りすると、重くなく、ご飯とさらりと食べることができます。

ご飯は香りがよいサフランライスにする予定です。



「春野菜のマリネ」

春野菜を魚介とマリネにします。

お野菜がたっぷり取れる爽やかな味です。

春野菜の扱い方、火の入れ方など、ちょっとしたことですが、ずっと役立つ知っていたいポイントが学べます。



「じゃがいもとアンチョビのフリッタータ」

じゃがいもとアンチョビ、卵の美味しい組み合わせ。

厚焼きのフリッタータは、オーブン任せのとっても簡単な卵料理です。

色々な具材で楽しめます♩



「不知火といちごのゼリー 蜂蜜シロップ添え」

３月に旬の不知火と、いちごを使ったゼリーです。

不知火の果汁で作ったゼリーと、果肉がいっぱいの組み合わせ。

そのままでも美味しいけど、イタリアの美味しい天然の蜂蜜を使ったシロップを一緒に。

食後に爽やかな春らしいデザートです。



（※写真はイメージとなります。食材の仕入れ状況により、盛り付けや、レシピ内容は、変更させていただくこともありますので、ご了承ください。）





ご予約前に必ずHP「初めての方へ 」をご一読いただき、ご了承の上、ご予約をお願い致します。

【1月限定 焼き菓子ボックス｜1/21の20:00より予約受付開始】



1月の焼き菓子販売のご案内です



できるだけ種類を揃えて、
その日の気分で選ぶのが楽しい
焼き菓子ボックスにしました。



今回は、13種類の焼き菓子を

ぎゅっと真っ白なボックスに

詰め合わせています。


自分のためのティータイムに、
少しずつ楽しんでもらえたら嬉しいです。

合わせてDishオリジナルブレンドコーヒーのドリップバッグもぜひどうぞ♪



1月の焼き菓子ボックス

「1月限定｜自分のためのおやつBOX」
・13種類入り
・6,480円
・数量限定
・予約販売のみ



＊Menu＊

・いちごとホワイトチョコレートのマフィン

・ガトーウィークエンド

・チョコレートのカントゥッチ

・金柑のタルトレット

・サブレリンツァー

・ガレットブルトンヌ

・フィナンシェ

・くるみのキャラメリゼマドレーヌ

・ふくろうショートブレッド

・ケイクショコラフリュイ

・サブレディアマン

・ベリーのブールドネージュ

・胡麻サブレ



焼き菓子ボックスは、毎月の販売ではありません。

今月は、販売日当日の人手不足のため予約制のボックス販売のみとなります。

コーヒーのハンドドリップもお休みとなります。

豆とドリップバッグは販売予定です。







【予約受付】

1月21日(水)20:00〜／予定数に達し次第終了


【お渡し】
1月31日(土)13:00〜15:00（必ず時間内にお受け取りにお越しください。午前にレッスン受講の生徒様は、レッスン時お受け取り可能）



【ご予約方法・注意点】

⚠️以下のお願いをご了承の上、ご注文ください🙇‍♀️



🔸ボックスの予約は、レッスンの予約サイトで今回受付させていただきます。



InstagramプロフィールのURLまたは、LINE公式ページ「レッスン予約」から受け付けております。

1/31の焼き菓子販売枠をご選択の上、必要事項をご入力ください。



🔸おひとり様３箱までご注文いただけます。

個数の選択は、人数の表示となってしまいますが、「３箱」予約される場合は、「3人」とご選択ください。



🔸ご注文後のキャンセルはできませんので、ご了承下さい。



🔸必ず、販売当日の時間内に受け取りに来れる方にご予約をお願い致します。

配送は現在行なっておりませんのでご了承ください。





🔸駐車場は、Dish店舗内をご利用ください。

ミソラタウンなど、近隣の店舗や民家前、道に停めないようお願い致します。



よろしくお願い致します✨

２月のレッスンは、疲れた胃腸にも優しい冬野菜のプランツォです。



「ブッラータ風いちごサラダ」

手に入りやすいモッツァレラチーズを使って、ブッラータ風のサラダに仕上げます。

見た目も華やか。瑞々しいフルーツや野菜と一緒に楽しみましょう。



「カリフラワーのパスタ」

大好きな冬野菜、カリフラワーを使ったパスタです。

カリフラワーの優しいソースと、伝統製法の乾燥麺がとっても美味しいパスタです。

丁寧に作られた美味しいパスタなので、シンプルなソースが一番です。



「白身魚のじゃがいも焼きと牡蠣のムニエル」

じゃがいもの衣を纏った白身魚を、じっくり揚げ焼き。

一緒に牡蠣のムニエルも作ってしまいます。

（牡蠣が食べられない方は事前にご相談ください）



冬野菜のほうれん草（またはカーボロネロ）で作ったソースを添えて、色鮮やかに冬野菜との美味しさを味わいます。

パスタに絡めても美味しいソースです。



「チョコレートのブリュレ」

チョコレートの入ったブリュレを作ります。

クリームやフルーツも添えて。

簡単で嬉しいデザートです。





（※写真はイメージとなります。食材の仕入れ状況により、盛り付けや、レシピ内容は、変更させていただくこともありますので、ご了承ください。）



ご試食について：

作ったお料理は、レッスン後にみなさんで試食していただいております。

衛生上、できるだけその場でお召し上がりいただくようお願いしております。

ご都合によりお持ち帰りされる場合は、自己責任の上、お持ち帰りください。（タッパーのご用意をお願いします）

様々な食材を使用します。アレルギーのある方は事前にご相談ください。



お持ち物：

エプロン、ハンドタオル、筆記用具



ご予約前に必ずHP「初めての方へ 」をご一読いただき、ご了承の上、ご予約をお願い致します。

イタリア最小の州であるヴァッレ・ダオスタ州。

国境をフランスとスイスに接するアルプスの高い峰々に囲まれ、食文化においても隣国の影響が色濃く見られます。



オリーブオイルが採れない地域でもあり、バターやフォルマッジョが多くの料理に用いられます。



「りんごのアオスタ風サラダ」

特産物のりんごを使ったサラダ。

フォンティーナフォルマッジョのクロスティーニを添えて。



「ズッパ ディ ヴァルペッリーネ」

ちりめんキャベツ、フォンティーナフォルマッジ、パンを煮込んだスープ。



「コストレッア アッラ ヴァルドスターナ」

フォンティーナフォルマッジを挟んでパン粉をふり、焼くように揚げたカツレツ。



「テーゴレ」

アーモンドとヘーゼルナッツ半分半分の生地で焼いた薄いクッキー。

アイスクリームと一緒に。



ヴァッレ・ダオスタ州のワイン赤白

食後のエスプレッソ



ヴァッレ・ダオスタ州についての資料付き



（※写真はイメージとなります。食材の仕入れ状況により、盛り付けや、レシピ内容は、変更させていただくこともありますので、ご了承ください。）





ワインについて：レッスンには、その土地のワインが１回に２本紹介されます。

ワインが苦手な方は飲まなくても大丈夫ですが、ワイン講座は含まれます。

ワインを試飲される方は、必ず徒歩、または公共交通機関等をご利用ください。

お持ち帰りされたい方は、瓶を2つご用意ください。



ご試食について：

作ったお料理は、レッスン後にみなさんで試食していただいております。

衛生上、できるだけその場でお召し上がりいただくようお願いしております。

ご都合によりお持ち帰りされる場合は、自己責任の上、お持ち帰りください。（タッパーのご用意をお願いします）

様々な食材を使用します。アレルギーのある方は事前にご相談ください。



お持ち物：

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、必要な方はタッパーや瓶など



ご予約前に必ずHP「初めての方へ 」をご一読いただき、ご了承の上、ご予約をお願い致します。

２月は、チョコレート尽くしのお菓子教室

イベントレッスンでは、「クグロフショコラ」が再登場です。



涼しい場所で常温保存できる焼き菓子です。

可愛いクグロフ型でどっしりと焼き上げたチョコレートのケイク生地に、コーティングチョコレートをかけた贅沢な焼き菓子です。



チョコレートがたくさん入った生地に、ラムレーズン入り（苦手な方は除くことが可能）で、しっとり大人の風味が効いています。



日持ちもしますし、切り分けてラッピングすれば、プレゼントにもおすすめです。





（※写真はイメージとなります。飾りや、レシピ内容は、変更させていただくこともありますので、ご了承ください。）



出来上がりのケーキサイズ：

直径14cmクグロフ型で焼いたケーキ1台分お持ち帰りです。



お持ち物：

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、

ケーキが入る箱または、大きめの深さのあるタッパーなどをご用意ください。