朝畑で収穫した野菜をパン生地に練り込んで焼き上げるのが一番美味しいと思っています。

写真はニンジンを練り込んだパンです。

ニンジンの甘みがパン生地を100倍美味しくしてくれます。

今まで色々な野菜を生地に練り込んできましたが、試食した参加者さん全員一致でエゴマの葉を練り込んだパンが一番美味しいとのこと。

色麻町の名産がエゴマだからって言ってるんじゃないんです。

癖のある野菜ほどパン生地に練り込むと激うまになる方程式を見つけました。

11月で残任期5ヶ月となります。

発酵教室もあと5ヶ月で終了です。

美味しくて楽しいメニューを提供できるように勉強します。

朝畑で収穫した野菜をパン生地に練り込んで焼き上げるのが一番美味しいと思っています。



写真はニンジンを練り込んだパンです。



ニンジンの甘みがパン生地を100倍美味しくしてくれます。



今まで色々な野菜を生地に練り込んできましたが、試食した参加者さん全員一致でエゴマの葉を練り込んだパンが一番美味しいとのこと。



私もそう思います。



色麻町の名産がエゴマだからって言ってるんじゃないんです。



癖のある野菜ほどパン生地に練り込むと激うまになる方程式を見つけました。



11月で残任期5ヶ月となります。



発酵教室もあと5ヶ月で終了です。



美味しくて楽しいメニューを提供できるように勉強します。



宜しくお願いします。





野菜を生地に練り込んだパンは美味しい。

色麻町だんだん寒くなってきました。

先日は全粒粉入りナッツパンをクラスでやりました。

強力粉も国産のいい粉を使い焼きたてを味見したら、噛めば噛むほど味がしてとっても美味しかったです。

パン作りはどうしてもハードルが高いですが、パン作りは失敗してなんぼです。

クラスのお茶っこ会も楽しいです（笑）←お茶っこ会メインじゃない？（笑）

色麻町だんだん寒くなってきました。



先日は全粒粉入りナッツパンをクラスでやりました。



強力粉も国産のいい粉を使い焼きたてを味見したら、噛めば噛むほど味がしてとっても美味しかったです。



パン作りはどうしてもハードルが高いですが、パン作りは失敗してなんぼです。



パン作りは超楽しいです。



クラスのお茶っこ会も楽しいです（笑）←お茶っこ会メインじゃない？（笑）





パン作り。

本日stores予約のブログ機能の初トライ。

先日破棄する日も近い果実の救済で酵素ジュースを仕込みました。

この酵素ジュースは料理に大活躍します。

作った時の見た目もかわいいです。

本日stores予約のブログ機能の初トライ。



先日破棄する日も近い果実の救済で酵素ジュースを仕込みました。

この酵素ジュースは料理に大活躍します。

作った時の見た目もかわいいです。



駄目になりそうな果実で酵素ジュースづくり

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【２年間ありがとうございました。】

色麻町の地域おこし協力隊として２年間発酵教室を開催しました。

沢山の方々にご参加頂きました事、心から感謝しております。

皆様のご健康とご多幸を心からお祈りいたします.

本当にありがとうございました。

髙橋美智子

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とってものどかで大自然あふれる宮城県加美郡色麻町で発酵教室はじめました。初めまして、色麻町で地域おこし協力隊で採用されました髙橋美智子です。発酵が大好きで、是非発酵の魅力を知って頂きたく令和5年6月から発酵教室をはじめます。各クラスのつくるものに興味があれば是非参加してみて下さい。
基本的に参加費・材料費は無料です。クラスによっては参加者持参物があります。（必ず持参してください）

【発酵教室終了しました at 宮城県加美郡色麻町】

ブログ

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