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3/26《キンパプ(韓国ののり巻き)》李相潤先生の韓国料理

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3/26《キンパプ(韓国ののり巻き)》李相潤先生の韓国料理

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  • クービックユーザー 女性

    銀杏は水煮を使うことが多いので、殻の取り扱いを学ぶことが出来てよかったです。

    色もきれいにでますし、こっくり感がとてもおいしく感じられました。

    実習後にコロッケも揚げておいしくいただきました。

    返信コメント

    ハタケタナカの野菜料理教室「食材/ニンジン」※ぎんなんに変更になりました

    ご受講いただきありがとうございました。


    殻の取り扱いをちゃんとすると、皮もキレイにとれて色もとても綺麗でしたね。コロッケからコロッと出てくる銀杏がとても美味しそうでした。またよろしくお願いします。

    2021年11月18日
  • 古原 美和子

    いつもは型抜きで野菜飾りをしていましたが今日は久しぶりに稔先生に包丁飾りを教えて頂きました❗️

    先生の手捌きをかぶりつき状態で観せて頂き、私の飾り野菜をチェックしてくださり、細かくやり方をご指導頂きました。

    前半はぎんなんを使ったお料理と後半は野菜飾りの講座でずっと立ちっぱなしでした。先生の痛めた足が気になりながらも聞き入ってしまいました。いつも全力でご指導頂き、心から感謝しております🙇‍♀️今年のおせち料理は頑張って野菜飾りします‼️

    返信コメント

    料理の仕事に役立つミノルの知識(第3回・お皿を彩る飾り包丁など)

    ご受講いただきありがとうございました。


    おせち料理には飾り野菜があると引き立ちますよね。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

    またよろしくお願いします。

    2021年11月24日
  • クービックユーザー 女性

    おにぎりは私の中では苦手分野だったので、向き合ういい機会でした。シンプルなだけにごまかしが利かず、日々完成度のブレが大きくなってしまっていたのですが、ポイントを教えていただきなんとなくコツをつかんだ気がします。梅干しの美味しさもあり久々においしく握れました。

    返信コメント

    クリック田中先生・ハタケタナカの野菜料理教室「食材/お米(新米)」

    ご受講いただきありがとうございました。


    シンプルなだけに素材にもこだわったり、握り方、力加減、おにぎりってとても繊細ですね。梅干しおにぎり美味しそうでした。

    またよろしくお願いします。

    2021年10月20日
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