数年前から突然アレルギー体質になり、発酵料理に興味をもち参加させていただきました。元々味噌や醤、塩麹等は自分で作っていますが、今回甘酒の効果や成分等を知り甘酒の魅力を知る事ができとても勉強になり、これからの食生活に役立てると思いました。参加してよかったです。

糠床を食卓に取り入れたいと、何回もチャレンジしましたが、作っても作っても上手くいかなかった糠床。

糠床の菌のメカニズムの話を聞き、上手くいかなかったことも納得できました。

塩糠床、醤油糠床、２つを作り、糠床の手入れの仕方など詳しく教えて頂けたので、これからの糠床ライフが楽しみです！

最後に食べたご飯も最高に美味しかったです。

参加して良かったです。ありがとうございました☻

とっても参考になりました^ - ^

発酵の事、もっと知りたくなりました。

楽しく学ばせていただき、ありがとうございました😊