3月 冬の麹調味料教室（1日限定)

3/1（日）

🫚 生姜塩麹
→体ぽかぽか、お肉も柔らか

🧅 長ネギ中華麹
→これ1つで中華の味が決まる

🥢 出汁醤油
→煮物も和え物など万能調味料

どれも「あってよかった！」が
毎日実感できる頼れる味方

冬ならではの食材を使ってあると便利な手作り調味料を仕込む教室です！

仕込んだ調味料は、お持ち帰り頂きおうちで育ててお使いいただけます。

持ち物：エプロン、ボールペン

仕込み用瓶　600~800ml 瓶 3本

レモン仕込み教室

春に向けて明るく整う、レモンづくしの仕込み時間。

爽やかな香りがキッチンに広がり、季節の切り替わりにぴったりの人気講座です。

・レモン塩麹

・レモンカード

・レモンシロップ

3種類を仕込みます。

持ち物：エプロン、ボールペン

300ml ・600ml ・1L　

それぞれ瓶1本ずつ

冬の金山寺味噌作り教室

冬に仕込むからこその深い甘みとコク。

根菜の旨味がぎゅっと詰まった金山寺味噌を手作りします。

食卓にのせるだけで“ごちそう”になる、ご飯のお供作りを一緒に楽しみましょう。

持ち物：エプロン ボールペン

手作り味噌教室

自家製生麹を使った、手作り味噌教室。

米麹と麦麹を使った合わせ味噌仕込みか、基本の米麹のみの大豆味噌かお選びいただけます。

＊お申し込みの際に、備考欄に「合わせ味噌」「大豆味噌」どちらを希望されるか、記載をお願いいたします。

味噌開きまでのアフターフォロー付き。

持ち物：エプロン ボールペン　

味噌仕込みよう容器（容量：2.5~3.0前後）ホーローや陶器、エンバランス素材

おすすめは野田琺瑯3.2ぬか漬け美人 日本製TK-32

酒粕料理教室

体をじんわり温め、昔から冬の養生食として親しまれてきた酒粕。

「酒粕カレー」「酒粕ドレッシング」「酒粕味噌漬け」「酒粕白和え」

どれも難しい工程はなく、普段のごはん作りにすぐ役立つものばかり。

発酵の力で、冬の食卓がぐっと豊かになります。

持ち物：エプロン、ボールペン