レモン仕込み教室

春に向けて明るく整う、レモンづくしの仕込み時間。

爽やかな香りがキッチンに広がり、季節の切り替わりにぴったりの人気講座です。

・レモン塩麹

・レモンカード

・レモンシロップ

3種類を仕込みます。

持ち物：エプロン、ボールペン

300ml ・600ml ・1L　

それぞれ瓶1本ずつ

冬の金山寺味噌作り教室

冬に仕込むからこその深い甘みとコク。

根菜の旨味がぎゅっと詰まった金山寺味噌を手作りします。

食卓にのせるだけで“ごちそう”になる、ご飯のお供作りを一緒に楽しみましょう。

持ち物：エプロン ボールペン

手作り味噌教室

自家製生麹を使った、手作り味噌教室。

米麹と麦麹を使った合わせ味噌仕込みか、基本の米麹のみの大豆味噌かお選びいただけます。

＊お申し込みの際に、備考欄に「合わせ味噌」「大豆味噌」どちらを希望されるか、記載をお願いいたします。

味噌開きまでのアフターフォロー付き。

持ち物：エプロン ボールペン　

味噌仕込みよう容器（容量：2.5~3.0前後）ホーローや陶器、エンバランス素材

おすすめは野田琺瑯3.2ぬか漬け美人 日本製TK-32

酒粕料理教室

体をじんわり温め、昔から冬の養生食として親しまれてきた酒粕。

「酒粕カレー」「酒粕ドレッシング」「酒粕味噌漬け」「酒粕白和え」

どれも難しい工程はなく、普段のごはん作りにすぐ役立つものばかり。

発酵の力で、冬の食卓がぐっと豊かになります。

持ち物：エプロン、ボールペン