12月レッスンは、レーズン酵母で作る チャイ風味のシュトレン

アッサムCTCのやさしい香りに包まれた生地の中にラム酒に漬けたドライいちじく、ラトビア産クランベリー、瀬戸内レモンピール、ピスタチオ、そしてキャラメリゼしたナッツを混ぜ込みます。

レーズン酵母を使いますが、元種を作る手間はなく、一度だけ発酵させた中種で仕込むので、材料さえ揃えばすぐに作り始められます。

スパイスの香りがふんわり広がるよう、何度も試作して配合を決めましたが、お好みでスパイスを増減して自分好みの“マイシュトレン”に仕上げて持ち帰って頂いても大丈夫です。

焼いている最中はほんのりとスパイスのよい香りがします。今年最後のレッスン、みなさまと楽しく過ごせればと思っています。

ランチメニューは、冬にぴったりの白いスープと共にわたしの焼いたパンを召し上がって頂きます。

また、白味噌を使って作る豆腐ディップ、そこからのアレンジのドレッシングをお伝えします。

みなさまのお申し込みお待ちしております。


12月2日（火）
12月4日（木）
12月6日（土）
12月17日（水）
12月20日（土）
12月22日（月）
12月24日（水）

※10時から14時予定(時間の余裕を持ってお越し下さい)

・エプロン
・ハンドタオル
・筆記用具
・エコバッグ

※募集開始：11月6日 20時〜　（本ページからお申込みください）
※料金は現地払いのみ
※キャンセルのないようお日にちご確認の上お申し込みお願いいたします。

レッスン概要

12月レッスンは、レーズン酵母で作る チャイ風味のシュトレン

アッサムCTCのやさしい香りに包まれた生地の中にラム酒に漬けたドライいちじく、ラトビア産クランベリー、瀬戸内レモンピール、ピスタチオ、そしてキャラメリゼしたナッツを混ぜ込みます。

レーズン酵母を使いますが、元種を作る手間はなく、一度だけ発酵させた中種で仕込むので、材料さえ揃えばすぐに作り始められます。

スパイスの香りがふんわり広がるよう、何度も試作して配合を決めましたが、お好みでスパイスを増減して自分好みの“マイシュトレン”に仕上げて持ち帰って頂いても大丈夫です。

焼いている最中はほんのりとスパイスのよい香りがします。今年最後のレッスン、みなさまと楽しく過ごせればと思っています。

ランチメニューは、冬にぴったりの白いスープと共にわたしの焼いたパンを召し上がって頂きます。

また、白味噌を使って作る豆腐ディップ、そこからのアレンジのドレッシングをお伝えします。

ご予約開始は11月6日20時より

みなさまのお申し込みお待ちしております。


開催日時

12月2日（火）
12月4日（木）
12月6日（土）
12月17日（水）
12月20日（土）
12月22日（月）
12月24日（水）

※10時から14時予定(時間の余裕を持ってお越し下さい)

料金

¥9,000/回（税込）

持ち物

・エプロン
・ハンドタオル
・筆記用具
・エコバッグ

補足・注意事項

※募集開始：11月6日 20時〜　（本ページからお申込みください）
※料金は現地払いのみ
※キャンセルのないようお日にちご確認の上お申し込みお願いいたします。

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