マサミール研究所
50℃洗い低温スチーミング調理法で
素材が持つ本来の美味しさをお伝えする料理教室です。
50℃洗いとは…
50℃のお湯で野菜や肉魚など食材を洗うことで、
食材本来の味をあげ鮮度がよくなり保存性を高めてくれる働きがあります。
低温スチーミング（70℃蒸し）とは…
低い温度で食材を蒸すことで、栄養をキープしながら甘味と旨味がます調理法です。
その他こだわり…
◎調味料
教室で使う調味料は全てこだわりの製法で作られたホンモノです！
◎野菜
できるだけ顔の見える地元の生産者さんが作られるオーガニックを使用！
Go Organics Japanのアンテナショップでもあります。
教室には、お料理初心者からプロの飲食店オーナー、人気料理家さん様々な方が参加されてます！
皆なさん、基本からスタートしますので料理歴は関係なくイキイキとワクワクと新たな調理法を学んで頂いてます。
お教室の事など、お気軽にお問い合わせ下さい。
レビュー (12)
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匿名のユーザー
とても分かりやすくて楽しい授業でした。
食べ比べがありキチンと違いを確認できるのも良いです。
処理した後のお湯が凄いことに…
それを食べていると思うとどれだけ身体に負担をかけているのかが怖いです。
返信コメントこの度は、基礎講座への参加ありがとうございます😊その後、50度洗いを続けてみて如何ですか？？次回のお教室で感想お聞きできるの楽しみにしております💕
2020年01月30日匿名のユーザー
楽しみにしていた「お節」。中でも黒豆は 毎年美味しいと言われながらも バラつきがあり、皮をふっくらさせるのに苦心していました。「晴れの日」だから大粒のものを、等、無農薬に拘らないまさみ先生の柔軟なお考えに 作り方や美味しさは勿論、受講生の方々のお雑煮の違いなど、改めて 家族が集うお節の大切さをも学ばせて頂きました。先生 皆様 どうもありがとうございました。
返信コメントお節講座への参加、ありがとうございました😊
各ご家庭のお節を食べ歩きしたいくらいです💕
どうぞ佳いお年をお迎えください✨
2019年12月29日匿名のユーザー
50度洗い低温スチーミングをわかりやすく丁寧に教えていただきました。
盛り付け方や味付けのコツ、素材選びのアドバイスは大変参考になりました。
どの講座も人気なので、あっという間に満席になってしまうので、今回受講できてとてもラッキーでした✨
返信コメント参加ありがとうございました🙏
50度洗い低温スチーミングお節、ぜひご家庭の仲間入りさせて下さいね😊
来年も楽しんで頂ける講座準備しております。引き続きよろしくお願い致します。
2019年12月14日