<自社の事業概要>


弊社事業は、資格経験を活かし26年間飲食の世界で携わっており、過去に飲食店経営、札幌市ライラック祭においてのワインガーデン立ち上げ、(北海道産ワインイベント5年間立ち上げ企画総合プロデュース)企業ワインセミナー、旅行会社とのタイアップ企画によりフランス、イタリアワイナリーツアーに同行し現地ワイナリー紹介、ほか飲食店でのワインイベント主催、ワインアドバイス等様々な事を行っております。

飲食店、文化教室など様々な場所においてワイン教室(22年間継続)、おから糀味噌教室(料理教室)を行いながら、現在飲食店ワインサービス業務を兼務しております。

ワインに興味を持つ方々、そしてソムリエ取得希望者への試験対策教室など幅広いワイン需要に対応した教室を実施しております

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講師 勝山美幸プロフィール


1999年日本で当時最年少(23歳)でソムリエのライセンスを取得し、現在は利き酒師、シニアソムリエ<No.1676>として飲食店現場サービスも行っています。

2016年から15年連続フランス生産量No. 1シャンパンメーカーのニコラフィアット社の公式ブランドアンバサダー(アジアで1人)であり、当ブランドの普及活動をしています。

2018年北海道で初のシャンパーニュ騎士団オフィシエを叙任しシャンパーニュの魅力も伝えている。


※シャンパーニュ騎士団とはルイ14世の時代から350年以上の歴史を持つフランスの中でも最も由緒ある騎士団のひとつ。日本では2015年に北野武監督が世界で史上3人目のシャンべラン・ドヌールを叙任。


勝山 美幸 ワイン教室・料理・おから糀味噌教室の基本情報

住所
北海道札幌市中央区南7条西3丁目7−29 APOLLO BLD 2F (料理屋botan)
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電話番号
0112131716
営業時間

月〜金 18:00 - 22:00

土 18:00 - 22:00

日 定休日

レビュー (13)

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  • 匿名のユーザー

    本日もいつもながらの楽しい教室有難うございました。

    今回のテーマはハンガリーワインでした。


    ハンガリーの歴史や地理、葡萄種に関する講義のあとの

    テイスティングで、直前に学んだ知識を再確認できました。


    わずか1時間で、ハンガリーを身近に感じることができました。

    次回は南米・アルゼンチン! 時差なく堪能できそうで、また楽しみです!!

    返信コメント

    いつもオンライン教室にご参加くださりありがとうございます。

    1時間でぎゅぎゅぎゅとフルボディー内容で分かりやすくお伝えできるように、

    そして楽しんで学んで頂けるようにこれからも心がけながら

    皆様にお伝え出来ればと。

    来月もどうぞよろしくお願いいたします。


    2024年05月20日
  • 匿名のユーザー

    勝山先生の対面での講座(初級)も受講させていただいています。内容がとても豊富で、わかりやすくポイントを押さえたお話に魅了され、オンラインでの授業も受講させていただくこととしました。

    家にいながら、説明をうかがい,、選ばれたワインを味わえることは、格別ですね。とてもアットホームな雰囲気で、あっという間の楽しい時間でした。他の受講者の皆さんの、ワインに対する感性の鋭さと表現力に刺激され、私もお勉強を続けたいと思いました。これからも、よろしくお願いいたします。



    返信コメント

    いつもありがとうございます。

    対面とオンラインとで無理なく楽しんで受講して頂きましたら幸いです。

    こらからも世界のワインを皆様とご一緒に学んでいきましょう。

    どうぞよろしくお願いいたします。

    2024年05月20日
  • 匿名のユーザー

    ワインの勉強は、産地や作り手、ブドウ品種に関する知識をもとに、目の前のワインを視覚・嗅覚・味覚で味わい、正しく評価し、言葉に表すことが大切だと思います。本教室では毎回、これら一連のことを経験させていただき、大変勉強になっております。今後も宜しくお願い致します。

    返信コメント

    いつもオンラインワイン教室にご参加くださりありがとうございます。

    ワインは知識と共にテイスティングを体験すると、どんどん世界が広がっていきます。

    皆様の毎日の食生活がワインを通じて豊かになれば幸いです。

    これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。 勝山

    2024年01月30日
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