味噌の材料からこだわりのものを使われていて、自分でこれだけのものを準備するのは難しいと思いますのでこのワークショップに参加できてとても良かったです。もち麦を使用したランチはとても美味しく、もち麦のお料理への活用のヒントが盛りだくさんで、自宅でももち麦をもっと取り入れていきたいと思いました。

初めての味噌作り。

至れり尽くせりのワークショップでした！

そして、もち麦の可能性とパワーを再認識できました。

半年後が楽しみです‼︎

麹があれば味噌が意外と手軽にできることに驚き、またもち麦のことを良く理解することが出来ました。

お食事も素材と季節を感じるオシャレな内容で、とても楽しめました。ありがとうございました。